由于自己在宁波生活不是很久，自己总结了下可能不全面，希望有帮助

1.汤团

说到宁波美食，最为人熟知的莫过于早已名扬天下的宁波汤团了！宁波汤团，又叫汤圆，以宁波特有的水磨糯米制成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和生猪板油制成馅，汤清色白，浑圆有光泽，轻轻咬开皮子，“香甜鲜糯滑”五个字占全了。

宁波人把有馅儿的叫汤团、没馅儿的则叫圆子。香甜软糯又可爱的豆沙圆子和浆板圆子当然也要来露个脸啦！

宁波吃汤团的店非常多，最有名气的要数“缸鸭狗”，但是口味可能不如从前，很多宁波人对它也是又爱又恨。如果是第一次来宁波，不妨去尝一尝，当然如果能尝到宁波土著家妈妈亲手包的汤团，那是再幸福不过啦！

最后，一定要说“青青子衿悠悠我心”的青团啊~~青翠的绿色圆滚滚的身材，甚是讨人喜欢，阵阵艾草清香扑鼻，真是要馋死人。

2.年糕

宁波年糕是宁波人家家常必备的食材，自从在《舌尖上的中国》出镜后，更是家喻户晓了！

宁波年糕选用了宁波特产的上白晚稻米，浸泡水磨后制成。晚稻质软而滑但没有胀性，用晚稻做的年糕，糕白如雪，久浸不坏，韧性十足；吃起来觉得软滑可口，而且不黏牙齿，在口中越嚼越有味儿，米香四溢。

宁波年糕无论是煎、煮、炒或烤着吃，都有不同的风味。最普遍的做法“荠菜年糕”虽然简单，但是回头率、好评率绝对是最高的一道菜。绿白相间，犹如翡翠白玉般好看，糯糯的年糕，伴着荠菜清香，入口清爽，满齿生香。

3.海鲜、河鲜

宁波靠海、城镇内又多河川湖泊，所以吃海鲜、河鲜便成了宁波人家的家常便饭。黄鱼、海瓜子、梭子蟹、东星斑、鲳鱼、蛏子、蚶子、河虾、黄泥螺等食材，都在宁波菜中占有重要地位。

宁波人做海鲜讲究“咸鲜合一”的烹煮宗旨，突出了海鲜别有独特的鲜醇风味。冰糖甲鱼、红膏炝蟹、腐皮包黄鱼、酒醉泥螺、生腌血蛤、皮皮虾等等经典菜式数不胜数。

其中红膏呛蟹是宁波菜系里的经典代表。选用生的圆脐红膏蟹一打开，鲜橘红半凝固的膏，淡黄色的流黄，半透明的蟹肉晶莹剔透，闪着玉石般的光泽，还有咸鲜滑嫩的滋味慢慢涌上心头。用“活色生香”来形容红膏呛蟹是最妥帖不过的了。

4.其他宁波特色菜

宁波三臭

名闻遐迩的「宁波三臭」，指的是臭冬瓜、臭苋菅及臭菜心（芋艿梗），这三道菜闻着臭但是吃着香，而且腌渍的时间越久会越“香”。臭冬瓜臭中带点清香，口感脆臭脆臭；臭苋管及臭菜心外皮略硬，但里面的芯腌渍后成果冻状，化在嘴里是带点凉意的腌菜臭香。

烤菜

“烤”在宁波话是指长时间焖煮入味的一种手法，烤菜就是将叶菜加酱油和糖，用小火红烧、收汁，淋上麻油冷食的风味更佳。吃口很糯，加上糖醋味，和浓油赤酱的颜色，令人食欲大增，是宁波人家的下饭菜。

熏鱼

熏鱼是宁波人年节时分的必备美食。鱼用花椒、肉桂、八角、丁香和茴香等组成的“五香卤汁”腌渍晾干后，炸至金黄，炸的入味的鱼块外脆里嫩，鱼肉几经酱油与糖上色调味，咸里带鲜，回味甘甜。

熏鱼（推荐云宾饭店、沿江海鲜楼 、走马楼）

八宝饭

绵糯油润的豆沙八宝饭是宁波传统名点，由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖及猪板油等原料制成，不仅营养丰富且醇香甜蜜，八宝滋味丰富、外观五彩缤纷，是人们十分喜爱的点心。

奉化油焖笋和油酱芋艿头

奉化是宁波的一个下县市，也是吃了名的“美食出产基地” — 奉化千层饼、奉化雷笋 、奉化泥螺 、奉化海蛰干 、奉化水蜜桃 、奉化芋艿头....奉化油焖笋和油酱芋艿头都是奉化名菜，制作简单，但是相当耗时。

5.面

面结面

对宁波人来说，面结面的美味并不在那些海味山珍之下。饱满的面结柔软却不失韧性，肉馅儿鲜香嫩滑，在舌尖上碰撞出美味的火花。宁波的仓桥头面结面，即便是端着碗站在路边开吃，连汤汁都一滴不剩，一碗下肚，满足！

▲强烈推荐仓桥头面结店，旁边是面食早点的

海鲜面

在宁波的一早来一碗好味道的海鲜面，整个人的“新鲜劲”都回来了！海鲜新鲜、汤美汁甜，面条吸饱了海鲜的味道，整碗面都毫无糟点啊！

▲象山海鲜面

牛肉干面

牛肉干面是奉化非常有名的面，其实不是真正意义上的“面”，而是“红薯粉”。牛肉干面最讲究的就是汤，一锅纯正的牛骨汤是它的灵魂。汤汁清而不浊，味道却十分浓郁，鲜爽满分！

▲奉化的东方牛肉干面，谁尝谁知道！

6.小吃：

油赞子

油赞子是宁波的特色小吃之一，不要纠结油赞子和麻花的区别，虽然他们长得差不多！但是好吃才是王道！油香扑鼻，香酥爽口，甜咸两种口味都非常赞，特别是海苔咸味油赞子，更是宁波一绝！

▲推荐南塘油赞子、王阿姨文昌油赞子

苔菜米馒头

米馒头是宁波的传统点心。米馒头是用大米磨粉、再用酒酿发酵后蒸制，出笼后的米馒头外形洁白圆润，口感Q弹、丝滑又带点酒香及微酸滋味。洒上海苔粉及糖粉，配上松子，吃起来酸酸甜甜的还有还太想，美味又可口。

▲推荐缸鸭狗、贴阁碧

蒸馄饨

宁波的鲜肉蒸馄饨有一种特别的做法，那就时蒸！鲜肉蒸馄饨皮薄如蝉翼，肉馅饱满。出笼时要在馄饨表面滴上几滴麻油，这便是点睛之笔！配上蛋皮、虾皮和紫菜，最后撒上葱花，一口一个好满足！

▲推荐缸鸭狗、味一早餐，另外味一的酱油馄钝也好吃

金团

龙凤金团色黄似金、形体扁圆，龙凤呈祥的花纹隐约可见，透着古典和喜庆，寓意着吉庆团圆，是宁波人不论在婚宴、做寿、满月、祭祀、敬神，都会用来讨个好彩头的指定用饼。皮薄馅多，芝麻馅、豆沙馅、黄豆馅的甜甜糯糯、清香适口。最有名的就是赵大有糕团店的龙凤金团。

▲推荐赵大有

水晶油包

赵大有除了有金团吃外，水晶油包也能俘获人心人口和人胃啊！刚出笼时外皮晶莹饱满，一口咬下便见馅内之板油粒、糖瓜条、瓜子仁与果仁糖馅，满口流馅、香甜可口。

▲推荐赵大有

豆酥糖

豆酥糖是传统的宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。小小一块具有浓郁的黄豆香味，香甜可口，松脆无渣；抓在手里不黏手，吃进嘴里不黏牙，层层叠叠地酥松口感，甜甜的糖每层中间都裹着厚厚的黄豆粉，入口即化！

▲推荐南塘豆酥糖

生煎

江浙沪地区怎么能少了生煎呢！一开口二喝汤三吃肉，皮薄馅多，汤汁十足，鲜得可以，生煎底部煎的金黄焦脆很香很好吃。宁波市的小丁香、小胖生煎王陈袁生煎、贴阁碧的生煎，奉化市区的阿国生煎、小江生煎，江浙沪生煎一生推！

▲生煎

溪口千层饼

宁波奉化特产又来了！溪口千层饼已有100多年历史，用圆筒装的烤炉，以山地木炭为燃料，烘烤焙酥而成。方方正正，十分饱满，内分27层，层次分明，金黄透绿，香酥松脆，甜中带咸，咸里带鲜，好滋味一口一口根本停不下来！

▲用传统锅炉烤出来的千层饼

灰汁团

灰汁团比鸡蛋略大，扁扁圆圆的，颜色呈茶水般的棕黄，表皮滑滑的，就像布丁一样水水的。吃起来清凉、爽滑、脆嫩，不粘牙，嘴巴里一直会留着它独有的泥土清芬味道。 灰汁团越冷越好吃，在炎热的夏天，是再好不过的解暑小吃！

▲灰汁团

盐烤土豆

最后推荐一个可遇而不可求的小吃，盐烤土豆！选用圆溜溜的小土豆，只用简单的盐就有原始粗犷的美味，这是一道带着宁波人满满回忆的小吃，有家的味道。烤完的土豆皮上裹着厚厚的盐，剥开皮，热乎乎的土豆香香的，软软的，还有脸上的笑容，甜甜的。还可以裹着酱油吃，宁波人果真对咸鲜是真爱啊！

▲盐烤土豆

7.水果

除了美味的菜品和小吃外，在对的时节对的时间来宁波，还有特色的水果大餐在等你。5-6月宁海的白枇杷，6-7月慈溪余姚的杨梅 ，7-8月奉化的水蜜桃、8-9月宁海猕猴桃，7-10月大岚的柿子等等。

▲水果大餐

甜点、小吃、海鲜和水果，如此诱人还不快去宁波，解锁新鲜美味吧！

-END-

本人是个吃货走到哪里都要品尝一下当地的美食，宁波有城隍庙周边的老白七八碗生煎、蒋太寿司、兄弟麻辣烫、鲜芋仙;大来街上的好基道鸡排还有些地址忘记特了，名字报给你，可以在地图上搜 杨师傅牛肉面、小妹烧烤;兴宁桥边的兴宁桥烤鸡、蚝翅烧烤、联丰菜场马路对面的阿二生煎、西河街上的一森砂锅、烤红薯、鼓楼步行街的军基厨、糖纸甜品、油瓒子、臭豆腐、高记糖炒栗子、西湾路上的老方砂锅、小良生煎王、和义大道上的丁丁麻辣烫等小吃。

我不太爱吃甜食，所以甜品了解的不是很多。希望介绍的这下能帮到你让你吃的开心玩儿的愉快。

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