一、厦门馅饼，厦门特产哪个牌子馅饼最好吃？

以下排名，不分先后。只列出比较有名的品牌

1、阿吉仔 

店址：大元路、大同路

2、林菽庄

店址：中山路、曾厝垵

3、王孙家

店址：中山路、曾厝垵

4、黄远堂

凤梨酥、榴莲酥等

店址：中山路、曾厝垵，鼓浪屿

5、南普陀素饼

南普陀寺内，各大超商、中山路

6、赵小姐的店

店址：中山路、曾厝垵，鼓浪屿

7、汪记

店址：鼓浪屿

8、儀蘭

店址：8市，前埔

9、鼓浪屿、日光岩

店址：店址：中山路、曾厝垵，鼓浪屿，及超商

10、黄则和、第七铺、鹭仁甲、新四海、誉海、香贡贡、早龙等

二、厦门鼓浪屿有什么特产？

答，鼓浪屿馅饼、鼓浪屿绿豆糕、日光岩馅饼、南普陀素饼、鼓浪屿鱼丸等。

1、鼓浪屿馅饼

"鼓浪屿馅饼"，正宗中华老字号，是厦门驰名中外的传统糕点，是闽南地区的传统食品之一。馅饼香酥嫩糯，冰凉爽口，甜而不腻，热酥油润，是最佳佐茶食品、点心，也是旅游佳点和馈赠亲朋的珍品。

2、鼓浪屿绿豆糕

鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年,最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营,抗战时迁到鼓浪屿,之后,绿豆糕的制作工艺得以继承。

3、日光岩馅饼

日光岩馅饼是中华老字号产品，是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品。品牌介绍日光岩馅饼系列为中华老字号产品，并且是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品，历史悠久、名扬海外。

4、南普陀素饼

南普陀素饼，厦门特色小吃。

南普陀素饼，厦门特色小吃。有"厦门素饼之首"的美称，是闽南地区的传统点心。曾荣获过《中国名点》金鼎奖，是厦门著名特产，中华老字号，有绿豆、椰子、南瓜、香芋、绿茶等多种口味。南普陀素饼冰皮酥脆，入口即化，馅料又软又香且不油腻，甜度适中。

5、鼓浪屿鱼丸

鼓浪屿人真是爱吃鱼丸，当地人用它做午餐晚餐下午茶兼夜宵。天气炎热的福建颇多水产，想要把难以保鲜的水产变得更易保存，最好的方法，就是做成各种丸，虾丸、鱼丸。

三、厦门鼓浪屿特产有哪些？

厦门鼓浪屿特产有：

日光岩馅饼、鼓浪屿肉松、鼓浪屿鱼丸、翔鹤青津果、南普陀素饼等。

厦门鼓浪屿特产简介是：

1.到鼓浪屿，一定要去爬日光岩，而且一定要吃日光岩馅饼，日光岩馅饼系列为中华老字号产品，并且是正宗鼓浪屿特产、厦门名优食品，历史悠久、名扬海外。小巧玲珑，色泽金黄，皮酥味香，馅甜而适口。

2.翔鹤青津果是厦门正宗老字号，传承百年制作工艺。青津果是由新鲜青榄去核、去皮精制而成的，含一颗在口中，酸甜带咸味，柔软细嫩且略有嚼劲，嚼后香津绕喉，十分开胃，在厦门是老少皆知的传统零食。

3.南普陀素饼是素食，不含猪油，更健康。老厦门到公园喝茶聊天，常常会带几盒南普陀素饼，味道确实不错。中华老字号和“厦门第一素饼”的名气，也使它成了游客到厦门必买的特产。

四、厦门鼓浪屿有什么特产吗？

1、马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。

2、肉松

     优点很多：金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。

3、文昌鱼

     是福建厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，它的主要产地在厦门市同安县刘五店，并因刘五店岛屿上有个文昌鱼阁而得名。

4、厦门花生酥

     原名贡糖，亦称酥糖。以质地酥松，香甜可口，入口溶散而著称。除作饮茶小吃外，并充面点夹心。花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。

5、馅饼

     在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。

6、鼓浪屿鱼丸

     鼓浪屿人真是爱吃鱼丸，当地人用它做午餐晚餐下午茶兼夜宵。天气炎热的福建颇多水产，想要把难以保鲜的水产变得更易保存，最好的方法，就是做成各种丸，虾丸、鱼丸。

五、鼓浪屿馅饼的由来？

众所周知，鼓浪屿馅饼是鼓浪屿的特产之一，也是厦门的特产之一。关于“鼓浪屿孝母饼”的由来，听说也是特有渊源的。另外，鼓浪屿孝母饼也是一款美味可口的鼓浪屿名品甜点。

正文

众所周知，鼓浪屿馅饼是鼓浪屿的特产之一，也是厦门的特产之一。鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一，已有50多年生产历史。它的迷人之处在于：其外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点，也是馈赠亲朋好友的家乡特产。每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日，更受消费者喜爱。

鼓浪屿馅饼中，要属鼓浪屿孝母突然出了。顾名思义，鼓浪屿孝母饼是一款以孝敬老母亲，而特别制作的饼。随着时间的推移，鼓浪屿孝母饼不仅仅是一款只为孝敬母亲，还引申到对长辈的孝敬了。

古代有历史名人的孝母饼，而鼓浪屿也有鲜为人知的食三姨“孝母饼”。鼓浪屿的食山姨，人家都尊称“鼓浪屿十三姨”。关于“鼓浪屿十三姨”的故事，网络一直都有在流传。关于“鼓浪屿孝母饼”的由来，听说也是特有渊源的。由于早起去了海外，后来有辗转来到厦门鼓浪屿。而食山姨对在母亲有生之年，未尽到做子女一片孝心，感到耿耿于怀！于是，为了纪念自己的母亲，食山姨特地根据鼓浪屿馅饼的特色，做出了一款名为“孝母饼”的鼓浪屿特色馅饼。虽然自己老母亲未能品尝到食山姨亲手制作的“孝母饼”，但是在鼓浪屿上面，很多老人家都能品尝到食山姨为他们送去的“孝母饼”。

另外，鼓浪屿孝母饼也是一款美味可口的鼓浪屿名品甜点。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等的绿豆，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。

每逢过节，很多来厦门工作的外来人，都会带上鼓浪屿孝母饼回去给自己的长辈们，表达子辈们对长辈的一种尊爱。

六、鼓浪屿馅饼的做法步骤图，鼓浪屿馅饼怎么做？

用料 ＃水油皮＃ 低筋粉（中筋粉） 250g 猪油（植物油） 112g 糖 25g 水 62g ＃干油酥＃ 低筋粉（中筋粉） 125g 猪油（植物油） 62g ＃内馅＃ 莲蓉馅 适量 鼓浪屿馅饼的做法

将水油皮内的材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

将干油酥的材料折制成团。盖上保鲜膜。

将水油皮和干油酥各搓成长条，水油皮各分成20g，干油酥各分成10g，盖上保鲜膜。

将水油皮包住干油酥，收口朝上摆放整齐，盖上保鲜膜。

擀开成长条，折三折。松弛十分钟。

松弛的时候将莲蓉馅分成各15g的剂子。

翻转90°，再次擀开，折三折。

将折好的皮稍微擀开一点，包入莲蓉馅。收口收紧。

将饼的中心按扁，放入烤盘。

烤箱预热十分钟后放入饼（上火200℃，下火250℃），烤20分钟。烤到15分钟时将饼取出来翻面，继续烤五分钟。

小贴士1.馅心可随意更换，换成自己喜欢的口味。2.干油酥也可以搓成团，但是我个人觉得用折叠法整成团比较不会那么粘手，好操作。3.把皮擀开后若是不会折，也可以用卷的。4.烤15分钟的时候给饼翻面能使饼上色均匀。5.如果用植物油的话，可能会比较稀，不易成团，这个时候就要加适量的粉让它成团。建议用猪油，更酥更好吃。6.有人反应饼皮偏厚，如果喜欢多吃馅的，可以多包点，但也不要超过25g最好，目测会不好收口。

七、鼓浪屿馅饼的做法大全？

用料：水油皮＃：低筋粉（中筋粉） 250g，猪油 112g，糖 25g，水 62g

干油酥：低筋粉（中筋粉） 125g，猪油 62克

内馅：莲蓉馅 适量

步骤 1将水油皮内的材料揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。

步骤 2将干油酥的材料折制成团。盖上保鲜膜。

步骤 3将水油皮和干油酥各搓成长条，水油皮各分成20g，干油酥各分成10g，盖上保鲜膜。

步骤 4将水油皮包住干油酥，收口朝上摆放整齐，盖上保鲜膜。

步骤 5擀开成长条，折三折。松弛十分钟。

步骤 6松弛的时候将莲蓉馅分成各15g的剂子。

步骤 7翻转90°，再次擀开，折三折。

步骤 8将折好的皮稍微擀开一点，包入莲蓉馅。收口收紧。

步骤 9将饼的中心按扁，放入烤盘。

步骤 10烤箱预热十分钟后放入饼（上火200℃，下火250℃），烤20分钟。烤到15分钟时将饼取出来翻面，继续烤五分钟。

八、厦门鼓浪屿语言？

我们厦门本地人日常的沟通交流以及民间活动都是讲闽南话，我们除了在官方场合讲普通话外，在有外地人在场的情况下我们也会讲普通话以示尊重，因为我们厦门人海纳百川心胸宽广不排外。鼓浪屿是我们厦门辖区的一个岛屿，居民当然也是讲闽南话。闽南话历史悠久，福建的厦门、漳州、泉州，以及台湾、新加波、东南亚的一些华人集居地等都是讲闽南话。

九、厦门鼓浪屿小吃？

小吃有鼓浪屿馅饼、老公饼、老婆饼、香肉饼、椰子饼、绿茶馅饼、海苔馅饼、素饼、绿豆糕、叶氏麻糍，还有水蜜桃馅饼和原巷口鱼丸。

十、厦门鼓浪屿历史？

　 鼓浪屿原是个渺无人烟的绿洲，又称“圆沙洲”或“圆仔洲”。元末始有人迹，逐步形成半渔半耕的村落。岛的西南端有一个海蚀溶洞的礁石，每当海涛冲击，发声如擂鼓，礁因名“鼓浪石”。留传至今成为胜景，岛也因之得名“鼓浪屿”，并在明代得以正名。

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