商务ktv服务员的服务流程?
2023-08-09点击数: 编辑:
一、商务ktv服务员的服务流程?
服务员准备工作:每天做完班前卫生后,应按照指定清洁工具的摆放地点,摆放好清洁用具,并对易发臭味的工具进行在一次清洗。
领单:服务员每天应对自己单据进行检查,单据是否足够今天的开单量,每天准备单据不得少于二十张。领单时应对所领单据进行仔细检查,单据四联是否完整,并对单据序号顺序进行核对。
一、卫生流程:
1、更换桌布清理台面并按规定摆放好台面物品
2、打扫地面卫生
3、拖洗地面卫生
3、检查卫生是否打扫合格(要求:桌面干净整洁,地面干净无杂物烟头,拾收掉落的色盅,按规定摆放桌椅)
4、桌面的摆放是否合乎要求齐全(烟缸/蜡台/蜡烛/色盅/)
5、检查每桌交友电话是否有坏(及时修补更换)
二、服务员领位及服务流程:
1、迎接客人
当客人来到酒吧时,领位服务人员应主动招呼客人,并面带微笑的向客人问好如“晚上好”、“欢迎光临”等(声音掌握适度,保证客人听到即可),并同时鞠躬15度。
2、引座
首先领位人员要有礼貌的问客人,如“哥”“美女”请问你们几位,带领客人到他们喜欢的位置或有领位人员主动安排就坐。单客要有领位人员应情况主动安排就坐,以避免单人坐大桌及卡座,或引导客人坐吧台前的吧椅。尽量让客人满意就坐。客人就坐时,应主动帮助客人拉椅,方便客人就坐。先女士后男士。
3、 递送酒水单
客人入坐后应递上酒水单,先给女士,在给男士。应情况需要随机应变。如客人同时到达比较多时,下一领位人员应及时向前迎接,并安排入坐,在递酒水单。递酒水单时应帮客人打开酒水单,双手递给客人。如客人在交谈时,应稍等几秒钟,或主动说:“打扰了,先生、小姐、哥、美女、给您酒水单。”
4、 点单
服务员递上酒水单后,如有离开的客人未到,应稍等一会或主动问客人点酒水。当服务员为客人点单时应主动问客人:请问先生/小姐/哥/美女,请问你们喜欢喝点什么?如客人犹豫不决时,服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种,客人在看酒水单时,服务员应主动询问客人的爱好那一类的酒水,并建议形式的推销酒水。推销时应注意,从洋酒开始试推,然后依次红酒、啤酒、饮料的顺序来推。点完酒水后,应主动询问客人是否需要来点什么小吃,果盘等。在点单时,如点有饮料,应注意询问客人,需要什么样
的饮料,热饮/冷饮、需要什么口味的饮料并加以介绍。点单完毕后,服务员应询问客人是否有会员卡,牢记所点酒水(尽量记住新客喜欢的酒水,注意将其培养成为老顾客,方便下一次推销),并合算。礼貌的要求客人买单。如:“先生/哥/小姐/美女共计×××(收取钱后同时向客人报所收钱款数目),请您稍等~~”
5、 开单
服务员开单时,应注意热饮/冷饮/果盘/咖啡/先报向吧师,同时开单,以避免出货过慢。开单时要,快、准确、清楚、无误,应写清楚桌号,服务员编号、日期、酒水品名、单价、数量、是否是会员价、刷卡、封单、合计/时间。开完单后,迅速撕下白联/红联交收银员,撕下兰色一联给客人。
6、 出货
出货时要,快、准、稳,将客人点的酒水或鸡尾酒/饮料/小吃放在托盘中(注意:出货大件除外,一律使用托盘,每桌所点酒水必配榨菜一碟),用右手拖住托盘,送到客人所在桌台,从客人空出的地方,将酒水及小吃摆上桌面,同时询问客人开酒的数量及对洋酒的浓/淡。
7、 介绍本酒吧主题
向客人介绍本酒吧交友主题,并介绍交友方式有,电话交友、纸贺交友、资料填写拨报、天使勾对、缘分贩卖机等。
8、 站位及巡台
出货后,应及时返回自己区域站位(服务员不要扎堆站位)随时注视到本区域客人的需求和应求,并每隔几分钟对区域进行巡台,巡视客人桌上是否有空酒瓶及烟灰缸的更换,清理客人桌面的杂物及收空酒瓶(适时主动帮助客人倒酒,事先应礼貌询问是否需要帮此忙)。巡视有无需要服务的桌台及/打冰/倒水/对酒等.
9、 送客
当客人要离开时,服务人员应主动帮客人拉开椅子便于客人站起和行走,同时礼貌的说:“几位/哥/美女,请慢走。当客快出场时,门口领位人员应面带微笑说:“请慢走,欢迎下次光临。”同时鞠躬15度。
10、清理台面
客人完全离开后,服务员应用托盘将台面上的所有杯、瓶、烟缸、及杂物等全部用托盘撤掉,如桌布已脏或打湿及时更换桌布。后摆好桌面物品,准备接待下一桌客人。
每天打扫酒吧楼道的清洁卫生,和厕所卫生,大扫除其对厕所地面进行彻底的刷洗,每天换下的桌布应及时清洗。每天对以使用过的杯具/盘具,进行消毒清洗清洗完的杯具应及时擦干,放可拿出使用。
收银员:开吧之前,收银员应准备好当天足够的零钱及备用金,认真清点钱款并换好合适面值的零钱。上半之前,每次交接班要交接清楚收银机中的钱款,核对收银机打出记录纸的金额。在收取钱款时,快速辨识钱款的真伪,并对找出钱款进行清点。每天上班前应检查酒吧内是否有异味,打开酒吧内窗户及排气扇,对酒吧内空气进行更换。检查酒吧内灯光照明,消防设施,吧内的设施安全管理。营业中酒吧内的制安管理,保证酒吧内的正常营业运行。对每天客人车辆的停放指挥,及对停放车辆的看管。下班时,仔细检查吧内的灯光照明、门窗、音响是否已全部关闭,并对吧内人员进行清查。
二、商务ktv服务员完整培训流程?
你好,商务KTV服务员的完整培训流程可以分为以下几个步骤:
1. 入职培训:新员工入职后,需要进行基础培训,包括公司文化、服务标准、职责范围等方面的介绍。
2. 产品培训:商务KTV服务员需要熟悉所提供的服务项目,包括不同的包房类型、音乐设备、饮品食品等,以便能够准确地向客人介绍和推荐。
3. 服务技巧培训:商务KTV服务员需要掌握一定的服务技巧,包括礼仪、沟通技巧、解决问题的能力等,以便能够更好地服务客人,并提高客户满意度。
4. 安全培训:商务KTV服务员需要掌握包房内消防安全、突发事件处理等方面的知识,以便能够及时应对各种安全问题。
5. 知识考核:培训结束后,需要对员工进行知识考核,以确保他们掌握了必要的知识和技能。
6. 岗位实训:考核通过后,需要进行一段时间的岗位实训,让员工亲自体验服务过程,并逐步提高服务能力。
7. 进一步培训:商务KTV服务员需要不断学习和提高自己的服务水平,公司可以定期组织进一步的培训和学习活动,以保持员工的学习热情和服务质量。
三、商务ktv消费流程?
流程:包时段的。进屋到吧台,问有什么房间,(一般分为大中小,豪华,VIP什么的)两个人小包足矣。要个小包,问能唱多久(一般3-4个小时,得看你什么时间去,各家的时间段安排的也不一样,中午至下午的很便宜,叫做阳广场,6点以后叫黄金场一般到10点,有的还有午夜场)。
交钱后,会有服务生领包,去你的房间。你可以自己带东西,但最好别让人看见,放在包里,有的地方看到了,会委婉的让你把食品放在吧台寄存,走时再给你,要是真那样,你在女朋友面前会很尴尬的,建议不要带太多,去唱歌,也不是去看电影。你也可以直接在KTV的超市买,但是特别贵,要是真的什么也没带,就买2平水,一个新嘣的爆米花好了,30多元够了。
四、商务ktv有啥服务?
一般来说商务KTV主要是酒水和陪侍的服务,还有一个专门负责点歌的,酒水服务员要确保你的杯子里不空,最主要的是陪侍服务员,尽可能的让客人玩的开心,满足你的一切需求,唱歌以及游戏等。
五、ktv服务流程考试?
一般在晚上7点左右集合,点名,然后分配客房任务,服务员检查好自己负责的包房设施,包括空调、音响、话筒、灯光、摇控器是否完好!
客人进房第一时间,根据客人人数,介绍酒水、套餐等等!
然后打开音响设备,倒茶,上酒,开酒,送水果、小吃等等,(根据KTV实际情况而定)
六、ktv管家服务流程?
1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。
2、在接过传送员送来的出品时,应检查出品是否正确,若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。
3、遇到客人说话时,在上酒水之前应说:“对不起。”提醒客人留意以免发生事故,上完出品后,应按规范向客人说:“请慢用。”并采用后退式离开。
4、上出品时应单膝跪下,以方便服务。从托盘内拿出品时,应面向客人侧面身,左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡,上出品时要注意场合,如客人在唱歌,则不应挡住客人的视线。
5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品,在客人同意的情况下,及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物,以保持台面的清洁。
6、无论是为客人上出品,还是清理台面,必须使用托盘。
7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。
8、下完order 时,一定要重复order,以防错漏减少失误。
9、员工因事离开岗位,必须知会同事或上级,请求协助,避免出现“真空”现象。
10、服务时要做到:眼勤、手勤、腿勤、嘴勤,同时还应做到:“嘴动纸巾到,烟到火机到,声到谢谢到”。
11、配制洋酒要征询客人的意见,是浓或是淡。
12、如果客人调换位子,应及时做好跟杯服务。
13、服务啤酒时,斟完一轮酒后,大房要开5-6支,中房开2-3支,小房开1-2支,找相应的位置放好,以方便下一轮斟酒。
14、当客人的酒水剩下2-3支时,及时询问客人是否需要添加酒水。
15、任何时候托盘都不准上台。
16、上出品时应从客人右边上,若房间人多可视实际情况灵活处理,上出品时应遵循先低杯后高杯,先热后冻的原则,带杯垫的应先放下杯垫,后用右手拿住杯具的下端轻放在台上,以避免出现碰撞声。同时报出品的名称,以避免出现差错。
17、上完出品起身后,应按规范向客人说:“请慢用。”并采用后退式离开。
七、ktv管家服务标准?
1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。
2、在接过传送员送来的出品时,应检查出品是否正确,若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。
3、遇到客人说话时,在上酒水之前应说:“对不起。”提醒客人留意以免发生事故,上完出品后,应按规范向客人说:“请慢用。”并采用后退式离开。
4、上出品时应单膝跪下,以方便服务。从托盘内拿出品时,应面向客人侧面身,左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡,上出品时要注意场合,如客人在唱歌,则不应挡住客人的视线。
5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品,在客人同意的情况下,及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物,以保持台面的清洁。
6、无论是为客人上出品,还是清理台面,必须使用托盘。
7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。
8、下完order 时,一定要重复order,以防错漏减少失误。
9、员工因事离开岗位,必须知会同事或上级,请求协助,避免出现“真空”现象。
10、服务时要做到:眼勤、手勤、腿勤、嘴勤,同时还应做到:“嘴动纸巾到,烟到火机到,声到谢谢到”。
11、配制洋酒要征询客人的意见,是浓或是淡。
12、如果客人调换位子,应及时做好跟杯服务。
13、服务啤酒时,斟完一轮酒后,大房要开5-6支,中房开2-3支,小房开1-2支,找相应的位置放好,以方便下一轮斟酒。
14、当客人的酒水剩下2-3支时,及时询问客人是否需要添加酒水。
15、任何时候托盘都不准上台。
16、上出品时应从客人右边上,若房间人多可视实际情况灵活处理,上出品时应遵循先低杯后高杯,先热后冻的原则,带杯垫的应先放下杯垫,后用右手拿住杯具的下端轻放在台上,以避免出现碰撞声。同时报出品的名称,以避免出现差错。
17、上完出品起身后,应按规范向客人说:“请慢用。”并采用后退式离开。
八、ktv外场服务标准?
熟练操作营运现场的整个流程,包括班前准备工作、如包厢摆台标准、主题包厢场景布置等。
2、 精通各类酒水知识、包括酒水配套等。
3、 熟练各服务流程中的基本技能(走姿,蹲姿,鞠躬礼,斟酒、开门动作,托盘等)。
4、 以公司的服务标准前提下,有一套个性化的服务体系,为顾客所喜爱。
5、 时刻以“服务标兵”约束自己,成为新员工学习的榜样。
6、 了解所在区域员工一天动态,可代替班(组)盯好所在区域服务。
7、 服务技能技巧要娴熟、轻快、动作规范、迅速。
8、 能处理顾客的投诉、做到沉着、冷静、思路清晰。
9、 仪容、仪表符合门店规范标准,礼节礼貌专业、规范。
10、 能把自己所长、技能技巧方面的知识传授给新人,需要有良好的口头表达能力和文笔。
11、 同事间关系融洽、团结友好、互助互进,有较强的集体荣誉感
九、服务闭环流程与标准?
流程
【收到工单】——【分配工单】——【接收任务】——【服务中】——【服务完成】——【工单审核】——【用户评价】
十、商务场ktv都有哪些服务?
商务KTV服务涵盖房间定制、环境设计、设备、技术支持、唱歌服务、前台客服等多个维度。
1、定制化包房服务:商务KTV将为每一位顾客提供定制化包房服务,专业装修团队打造个性化包房环境,提供优质安全的包房服务;
2、环境设计服务:商务KTV根据不同客人的需求,为客人打造定制化的环境设计,既能提供轻松的休闲氛围,又能安排商务洽谈活动。3、设备:商务KTV拥有高品质的音响设备,为客人提供最具影响力的音乐体验。同时,KTV还配有制冷空调、豪华沙发、茶几、空调等装饰设施;
4、技术支持服务:商务KTV采用专业麦克风设备,配备专业壁挂式扬声器,提供清晰的音效,为宾客带来完美的KTV体验;
5、唱歌服务:商务KTV为客人提供定制歌曲服务,提供从中文歌曲到外文歌曲的庞大曲库,不仅能满足客人的娱乐,还能带来更高品质的唱歌体验;
6、客服:商务KTV拥有一流的客服,提供现场指导、建议服务、演出技术服务。为客人提供最满意的KTV体验。