根据1，是：临沂伏羊节最好的一天是正月初二。

1. 伏羊节是中国传统节日，临沂伏羊节是山东省临沂市的一项重要传统节日活动。

在这一天，临沂市会举行盛大的庆祝活动，包括游行、文艺演出、民俗表演等。

同时，市内的街道、广场和公园也会布置成节日的主题，吸引了许多游客前来观赏和参与。

2. 选择正月初二这一天参加临沂伏羊节活动是最好的，原因有以下几点：首先，正月初二是春节期间，人们放假休息，有更多的时间和精力去参与和欣赏节日活动。

其次，正月初二一般天气较为宜人，有利于户外活动的进行。

再次，作为伏羊节的重要一天，正月初二的庆祝活动会更加盛大，参与的人也会更多，气氛更加热烈。

因此，如果想要体验临沂伏羊节的浓厚氛围，正月初二是最好的选择。