贵州有很多好吃的，如果说贵阳的话，首推酸汤鱼和青岩古镇的状元蹄。

虽然说贵州最出名的酸汤鱼要属凯里酸汤鱼，但其实贵阳各家餐馆也都做的不错。 酸汤鱼是苗族人民在临时的生活中总结出来的一道佳肴，制造方法复杂、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，一条鲜活的淡水鱼在酸汤里翻滚，简直就是舌尖上的美味！

青岩古镇上卖卤猪脚的历史可以追溯很久。据说，清末青岩人赵以炯赴京赶考，启程时，母亲就为他卤制了一锅猪脚给他路上吃，结果赵以炯金榜题名，高中状元。因此，青岩人又称卤猪脚为“状元蹄”。来到青岩古镇的人们都要来上一个猪蹄，一是好的寓意，另一方面也是因为味道确实诱人！