纽约华埠东百老汇的亚洲赌场训练中心。-----------------------------------------下面是一段文章，希望可以更好的帮到你：从美国东部新泽西州大西洋城和康州赌城，到西部拉斯维加斯等地的大型赌场，都专设东方市场部，看好亚洲赌客的市场与经济潜力。近年来并纷纷开辟专供华人使用的博彩厅，俨然已将华人视为“大户”，而文化语言相通的华人工作人员自然也成为不可或缺的要角。 打破老观念 大大方方转行 纽约华埠经历车衣业的萎缩和餐馆业的饱和，华人的就业型态已在悄然发生变化。人们不再受保守的传统观念所限，大大方方地加入收入不薄，福利又好的赌博服务行业，成为这一行业的新鲜人。 近几年华裔在赌场工作的比率不断增加，特别是工作要求不高，但工资、福利良好的发牌员，更成为许多中年华裔的最爱。他们纷纷放弃以劳力赚取微薄酬劳的蓝领工作，参加赌牌培训班，成为一名发牌员。 位于纽约华埠东百老汇的亚洲赌场训练中心，成立8个月，经理Frankie是一间赌场的督导员。他指出，亚裔在赌场工作的比率逐年增高，目前在全国各地赌场约占40%，男女各占一半，年龄也有逐渐下降的趋势。 Frankie以发牌员为例说，一般赌场对发牌员要求不严苛，英语只要可以沟通即可，年龄在18至60岁，具合法工作资格，通过考试并有执照。因此，成为许多英语不好、学历较低的中年移民的事业第二春。他表示，学员中约有40%原本在餐馆工作，其它包括衣厂工人、修指甲、美容业者等。 职训中心业者表示，一般训练为期二至三个月，每周三至四次，一次三至四小时，费用视学习的游戏多寡而定，从500元至2000元不等，每位发牌员至少要学习三种以上赌法。Frankie指出，学习发牌的亚裔最常选择的三种游戏是21点、牌九和百家乐，因为是亚洲人玩的游戏，赌客多为亚裔，不需要说太多英语。 学员学习完成后，可参加职训中心安排的发牌考试，内容多是现场发牌技巧，一些赌场术语考试等，通过考试后必须再到赌场接受测试，考试过关后即可申请执照，纽约的发牌员执照费为350元。 Frankie分析，以前赌场亚裔工作人员约占10%，9.11事件重创华埠经济，多间衣厂倒闭，赌场发牌员成为许多车衣工人转业的选择。如今观念改变，大部分华人不再认为赌场工作“不正当”，加上经济不景气的影响，一般上班族也难有年薪4万元以上的稳定收入，赌场反而成为新兴热门的工作机会。 事实上，赌场对亚裔工作人员的需求也随着亚裔赌客的增加而提高。纽约上州的社区报《The Journal News》就曾报道，康州金神大赌场原本约有2.2万名员工，亚裔超过10%，2001年当地兴建第二个赌场和饭店后，增聘4000名员工，其中有800名为亚裔。 金神大赌场公关经理曼希尼(Saverio Mancini)接受该报访问时指出，针对亚裔市场，金神大赌场特别提供精致亚洲美食、中文的介绍赌场小册子，当然也要雇用会说普通话、广东话、韩语和越南语的员工，让赌客感到宾至如归。 赌场员工表示，发牌员一般起薪为时薪5元，按资历调整，小费则每小时15至45元左右，由所有发牌员平分，如果担任接待员，年薪在4万元以上，管理阶层甚至有高达20多万元的年收入，还有不错的医疗福利。 虽然担任发牌员似乎并不难，但是要周旋在不同“牌品”的赌客间，耐心与冷静是不可或缺的。 一些发牌员指出，华人发牌员数学好、个性温和、中年者处事也比较圆融，很少和客人起冲突，因此受到赌场欢迎。 赌城钱途无量 吸引退休者重返职场 拉斯维加斯赌博业今年从赌客身上再赚空前数字，连续4个月都超过10亿元，又以5月的11亿余元最多，比去年同期再增加12%。 当新泽西州大西洋城为了府会因预算不同调而破天荒关闭赌场时，内华达州正在设法把今年多出来的税收，考虑怎样花最好。内华达州去年税收比预算多出3亿元，结果州长依监理所登记名单，把款项退给所有州民，每人从75元至300元，今年又多出来5.2亿，如何妥善运用，成为公职候选人竞选最普遍的议题。 内华达州在2002年还是一个动不动就要删减预算之州，这两年来会有盈余，主要来自赌博业成长、地产税增加以及营业税增多三大来源。 拉斯维加斯早有赌名，可是市区的发展，真正要从1988年几项大型都市计划落实才开始，赌城其实是个非常年轻的城市，它在建设及规划上没有太多历史包袱，开发一个新社区、一条干道从空地做起，不像许多大城得经过繁琐的民众公听会，所以呈现出立竿见影的效果。 赌城各项建设引来许多商业的关注，一波接着一波的投资前进赌城，同时也为赌城创造出新的工作机会，到处都是粥多僧少，聘雇人员的广告满天飞舞。 退休人员在赌城能开创事业第二春，拉斯维加斯很可能成为战后婴儿潮最后的故乡，因为在赌城工作，年龄根本不是问题。 “美丽湖”大赌场内的一名年长华裔发牌员，以前在台湾从事公职，50多岁退休来美，再学着做发牌员，一做又过了15年，除了“美丽湖”有不错的收入，他还领有台湾公职退休俸。 在“德州驿站”赌场自助餐厅当女侍的琴妮，今年81岁，她表示她习惯忙碌，在家里太无聊了。 77岁的鲍伯每天穿梭于赌城大街小巷，他是在赌城退休后才转业开出租车，他喜欢向游客介绍赌城的吃喝玩乐，每天乐得上班，他今年77岁。 华人招财 赌场爱雇 走进拉斯维加斯赌城几家大赌场，不仅赌客的亚裔面孔多，赌场工作人员的亚裔比率也很高，由于收入诱人，愈来愈多华裔新移民投入赌场发牌工作的行列。 以去年新开的“稳赢”(Wynn)赌场旅馆来说，拥有2700个房间的这家旅馆，一口气就聘了9000名员工，其中亚裔占15%至20%以上。其它大型赌场，亚裔工作人员比率也很高。 拉斯维加斯王牌发牌学院院长宋正建说，拉斯维加斯的赌场很喜欢聘用华人发牌，因为他们工作时全神贯注，态度良好，替赌场赚钱。 宋正建经营的发牌学校，在拉斯维加斯开设了19年，替拉斯维加斯赌场培训出许多员工，还为大西洋城、加州各赌场培养不少发牌员。学员之中有许多是从外州来到赌城，为的就是能就近谋份发牌员工作。由于赌场发牌员需求很大，不仅美国，连澳门赌场也来招募人手，近两年来，拉斯维加斯又增加了四所发牌学校，可见学发牌的人有多少。 赌场发牌员要求的是专注与动作利落，外表干净即可，没有年龄、性别、种族限制，除了薪水还不错之外，退休金及医疗保险俱全，成为华裔转业的路径之一。宋正建说：“华人学发牌比老美快，而且不太会算错钱，赌场很愿意用华人去发牌。” 宋正建说，赌城发牌员的年收入从3.5万至10万元都有。只会发一种牌的发牌员，能做的赌桌少，薪津就低；如果会发五种以上的牌戏，年收入很容易在7.5万到9万元之间。 台湾来的女发牌员Helen指出，只要心算好，工作专心，熟悉赌桌规则，就可基本胜任发牌员工作。 Helen说，发牌员最重要的是诚实，不能从中动手脚，图利自己或熟识的赌客；否则一经发觉，会被立刻开除，并吊销赌场工作证。据说去年有位华裔发牌员，在21点赌桌发牌时，故意让桌上特定的赌客看到底牌，虽然动作隐密，但还是被赌场监场人员察觉，不但砸了饭碗，还要吃上刑事官司。至于发牌员夹带筹码，据为己有，赌场处理时更不留情。 在赌场工作还需脾气好。因为薪资固然高，但客人给的小费也是重要收入，遇到旺季，每周的小费收入甚至可达一两千元。可是有的赌客输了钱会骂人，有时还会动粗，无论遭遇何种场面，发牌员都必须和颜悦色，因为和气才能为赌场生财。 专心打工谋生 华裔中年人职场第二春 霓虹绚烂、纸醉金迷的赌场，对很多人而言可能是堕落腐败的象征，但对许多中年华人，赌场却是他们事业的第二春。 这些中年华人男女投身于不分昼夜的赌场工作，大部分人独自在赌场附近赁屋而居，每周两天休假即通勤回纽约或新州寓所探望子女。对他们来说，虽然身处在灯红酒绿的浮华世界，但就与其它行业一样，不过是个谋生的工作。 55岁的黄女士从马来西亚来美十多年，一直从事管家工作，之前受了伤，才决定转行做发牌员，“身体不行了，想找别的工”。黄女士腼腆地笑着，一边熟练地发牌。刚在赌场上班一个多月，她说适应还不错，平常一个人住在大西洋城附近，“小孩都大了，不需要太担心”。 “其实小孩很反对我做，因为他们知道我喜欢赌”，黄女士说，自己以前喜欢赌，但是做了发牌员后反而比较少赌，“你看那些赌客赢了钱又赌，最后又全部输回去，心里也会时常提醒自己”。 59岁的张先生二十几年前从上海移民来美，年轻时是位建筑师，如今想要转业，目前在亚洲赌场训练中心受训，“发牌员工资、福利都好，以前帮人做工时，连医疗保险都没有”。他不愿意让记者拍照，“我朋友和家人都反对，他们认为赌场工作不好，所以我不想曝光”。 担任招待员的周先生是越南华侨，在赌场工作已经18年，刚来时做发牌员，1992年转到赌场行销部。他表示以前很多华人对美国的赌博行业不了解，“我回越南跟朋友说在赌场工作，他们都惊讶地问我，‘你加入黑社会啊！’”。 记者问周先生工作是否辛苦时，他说：“一点都没有，但生意不好会有压力。”周先生也坦诚，“其实有时候叫人来赌钱，真的觉得很罪过”。但是做这行，他也只能尽心工作，尽量不要想太多。 虽然是正当职业，但华人对赌博根深蒂固的偏见，仍多少影响在赌场工作者的家庭，许多父母选择到赌场附近租房，子女继续留在纽约的好学区上学，也有些是子女不愿意到赌场附近居住，认为“那里是不好的地方”。大部分员工是透过训练中心介绍在赌场附近租房，休假再回纽约探望家人。 赌场老行尊兼职带徒弟 在赌场工作15年，曾在拉斯维加斯、康州和大西洋城主要赌场都待过的徐保罗，现在已升到经理级。目前的工作只要四处巡视，他在纽约华埠一家赌场发牌员培训中心兼职授课。 徐保罗说：“15年前，在赌场工作的华人非常少，就算有，大部分都是越南华侨，他们更早进入这一行。”不过，如今整个大西洋城，大约有20%的赌场工作人员是华人。他坦言，在赌场工作确实有一个坏处，就是一不小心就会染上赌博的恶习。不过如果有自制能力，就绝对不会受影响。 他说，他对这一行情有独钟。他举例说，一个最基层的发牌员，全职每日工作八小时，每周40小时，年薪加上小费，一般在4万至6万元之间。很多人认为在赌场工作，不像餐馆工作般容易满身油污，也不辛苦，加上学英文的机会多，所以吸引不少新移民加入这个行业。 他说，近年赌场员工增加了许多新移民，特别是年纪比较轻的，都愿意从底层做起，如果工作卖力，不出几年要当个赌区主管其实也不难。也因此，培训赌场发牌员的学校也越开越多，年轻人纷纷进入这些学校，希望学得打入赌场应具备的技艺。 徐保罗说，大西洋城的赌场规定发牌员必须考取新州政府承认的发牌执照，并经过背景调查后才能上班。这也是许多人选择到大西洋城工作的原因，因为雇员都经过背景调查，证实之前没有任何犯罪纪录，人事不会太复杂。 会计不干了改当发牌员 刘小姐从广东移民来美4年，前3年一边在餐馆打工，一边学英文和进修会计，为的是尽快毕业，不再做餐馆工。 毕业后找到一份会计的工作，但上班后才发现工作并不轻松，一样得受老板的气，换来的只有每小时7元的低薪。 刘小姐说：“朋友介绍我学发牌，进入赌场工作，已经一年多了，这份工作只要适当安排时间，不染上赌博习惯，其实比一般的工作都要轻松，赚钱也比较多。” 花了3年时间学会计，刘小姐到最后却放弃了会计工作，每日从纽约市出发，坐华人经营的发财巴士到大西洋城的国际豪华大赌场上班，当发牌员。 她每日傍晚6时15分从纽约市出发，到大西洋城是晚间9时，吃过饭后，10时准时上班，直到清晨6时，稍事休息，等待6时45分出发的班车，回纽约时正好是早上9时。 刘小姐以前曾住在大西洋城，但不久前她把子女申请来美，就只好长途跋涉。“孩子在纽约市生活、念书，为了见到他们，也希望有正常的家庭生活，自己辛苦点不算什么。”事实上，她觉得这份工作其实并不太辛苦。 她说，当发牌员，每工作一小时可以休息20分钟，虽然工作时间是8小时，但实际上只做了6小时，加上和客人聊聊天，时间过得很快。不过她也坦言，轻松归轻松，有时遇到一些“野蛮”的顾客时，也不好受，尤其碰到那些输钱以后会骂人的，更可能受气。

流言 小熊软糖吃多了会放屁腹泻。 真相 这个流言是真的！ 小熊软糖中含有的Lycasin是一种甜味剂的商品名，它主要成分是麦芽糖醇（maltitol）。这些糖醇不容易被人消化吸收，食用大量糖醇后，肠道里的液体渗透压会升高，肠道里会出现更多水分，造成渗透性腹泻。另一方面