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希望你尝试一下。

长春有哪些好吃的酸菜火锅？

说到东北菜，“翠花，上酸菜！！”这句话还在耳边萦绕，

那边翠花已经端着一盆酸菜火锅上来了。话说，东北酸菜可是与四川酸菜齐名，其原材料就是吉林自产的高颗大白菜，要知道，吉林还有大量的高颗大白菜还远销韩国，用以制作韩国泡菜。

所以在长春，酸菜火锅是一大特色，绝对推荐一尝。

说起酸菜火锅，那么酸菜一定是绝对主角。

经过传统工艺渍制的酸菜，不仅解腻爽口，而且有益于对食物的消化，可谓是吃货福音！酸酸的超级开胃，解腻必备！！！

酸菜火锅店，做的都是东北菜的餐馆。

酸菜配血肠，最东北的一种吃法，在保留血肠原味的同时加之酸味的亲和，令人百吃不厌。

有的店中，还有酸菜蒸饺，也是非常特别的东北味道。

吃酸菜火锅，火锅肉一定要点，尤其是五花肉。

精选上好五花肉切成方状，也俗称方子肉。

长春有几家酸菜火锅，都是人气王，都是屹立多年的扛把子。

比如红旗街的老东北酸菜火锅，藏在开工胡同里面的一家酸菜火锅，门脸装修特别古朴。是长春老店了，至少开了十多年。

有炭火铜锅，酸菜是黄壤的，应该是地库低温发酵的，血肠丝滑，没有腥味。还算是老长春们喜欢的味道，值得一去。

另外的通化酸菜火锅，也是这两年的热饽饽。

通化酸菜火锅的招牌&镇店之宝，必须是方子肉！肉可两吃，可贴在火锅烟囱上煎烤，也可下锅涮肉，烤到表面金黄最佳。

酸菜不会很烂，是脆脆的那种，汤底很鲜。蘸料是经典麻酱腐乳韭菜花，特别有东北味儿。

肉质肥而不腻，再沾一口蒜酱，味道绝对让你魂牵梦绕。这里的涮羊肉，在酸菜的煨制下，味道恰到好处各有风味。

除此外，还有诸多的酸菜火锅老店值得回味。

比如红旗街的鑫如鸿东北酸菜火锅，也是开工胡同人气最旺的一家酸菜火锅老店；还有东环城路的乌拉火锅，肉纯汤浓，全程无需打沫。