在绵阳市中心，有一家哩脊肉店，虽然店子只有一两平方，但是多年来，每次去都排着长长的队。

这家店，说它家喻户晓也不过分，今天，小编终于采访到了店老板，知道了他成功的秘诀！

这家店就是梅西百货那边的

正宗哩脊肉

今天小编来到这家小店的时候，已经有很多人在排队了！店里的人超级忙，只能抽空和小编聊两句！

店子开了有20年了，营业时间是上午九点到晚上十点左右，每天平均2000串，周六周天多一点！一个月大概收入180000（没有刨除成本）。

在这条街上，我们可以看到很多人手里都拿着店里的一串肉！

看着大家都吃的好香哦~~小编也口水直流！他们家不仅是绵阳人的最爱，好多周边地区的小伙伴也慕名前来。

店子里的台子上，摆着让人口水直流的肉串。

虽然生意火爆！但是店子里面有严格的规定：食材卖完就收工，这样就杜绝了有剩下的东西第二天卖！

说到这家店子，就不得不提到店里的老板——薛勇！

他介绍说：这家店在风风雨雨中坚持了20年！因为生意好，开始有好多家分店，但因为分店的经营者不按照他们为顾客着想的经营理念所以效果不是太好，他们就不再开分店了！

老板说坚持做自己，做好的美味的食物，坚持顾客至上的经营理念用诚信待客，好生意都是诚心诚信换来的！

老板说，店子生意最艰难的时候是在SARS和禽流感期间！他们都是亏本经营的，他当时都想放弃了，都想转行做其他的，但是他从小的坚持告诉他不能这么做，他才没有放弃。

但是没有放弃是一回事，改善经营状况又是另外一回事！

老板说，他说抠破了脑袋才想到顾客主要是因为食材的原因不敢吃他们家的东西，他就想能不能把食材改变，后来在他的努力下，首先他把食材中鸡肉的部分以猪肉代替，其次就是在烤串中加入对人体有益的东西，不让烤串看起来单调。

到现在为止，他每天六点起来检查食材的新鲜度，亲自去市场采购，选取良好的食材，虽然那段时间已经过去，他说起来仍是唏嘘不已，现在店里只有一种东西是鸡肉的，其他的都选择用猪肉。

最后，小编又问了一些生活相关的话题，老板说，太忙了，从早忙到晚，晚上十点回家，累的啥子事也不想做，都是洗洗睡了！

看到这里，想必大家已经明白这个小伙能够成功的秘诀是什么了！

在小编看来可以用一句话来概括：

把一件事情做到极致

胜过把一万件事做的平庸

每个人的成功都不是突如其来的

现在小店的生意可以如此火爆

离不开小伙子的坚持和用心！