在我们大运城垣曲县，垣曲小厨家那肯定是，凉拌饸烙面，夏天太热吃啥都没胃口，唯有凉拌饸烙面才最爽口。

1.西瓜

西瓜成分中90%是水，10%则是糖。一口下去生津止渴、清甜甘润。充足的水分加糖分是人们爱吃它的主要原因。 西瓜中含有较多的β-胡萝卜素，能提升皮肤对抗外界病菌的能力，有助预防皮肤衰老。西瓜中丰富的番茄红素有助于改善血管功能，减少血管中胆固醇沉积，预防血栓。另外常吃含番茄红素的食物，有助防晒、减少暗斑或色素沉着。夏天吃西瓜有利尿降压、保护心血脑血管的作用。

2.绿豆

夏天喝绿豆，有清热、解毒、消暑的功效。绿豆中的低聚糖对于肥胖和糖尿病患者有辅助治疗作用。绿豆中的植物甾醇可降低人体血清胆固醇含量。炎热的夏天来杯绿豆汤有很好的养生功效。 煮绿豆汤时，煮到汤水变绿，此时绿豆汤中的多酚物质活性最好，清热解暑的功效最好。可以先盛一部分出来喝下，再加开水继续煮至豆子软烂。

3.苦瓜

一般从我们的营养角度来看，我们的苦瓜中含有苦瓜素、苦瓜甙等。大家都知道，我们的苦瓜可以对我们的食欲很有疗效，然后还可以为我们起到开胃的作用。如果是我们夏天就是太热了，不想吃饭，没有胃口，食欲特别的不好，那么我们苦瓜里含有的苦味素呢，就可以降低我们体内的糖分，对于那些糖尿病的患者呢，特别适合在夏天使用它。

西双版纳都有什么美食？

西双版纳有什么特色美食?西双版纳美食很多的啊，到处都是啊，在嘎洒国际机场到进城市里的路边上，有一个傣族寨子名字叫曼凹餐厅，里面的菜价钱呢合理，好吃不贵，差不多有二十二个菜，到二十五个菜，一卓子十个人可以吃的，有凉拌菜，有傣族波萝饭，有烧烤有傣味，有烧鸡，是傣味道不错，什么都应有尽有，很好吃的，想起来吧流口水了。

再一处就是景洪市江北，告西双景，好吃的东西多多的，什么都有，有水里烧香毛草烧鱼，有人家里养大了土鸡烧烤，有牛肉干巴，有鸭子肉，各种各样的山珍海味，什么都有，只要你愿意吃到什么时候不成问题，有歌声有笑声又欢乐声，有水水水水，相互庆贺声音。

烧烤鸡是勐海县三公里地方特色，可是上过夬视节目的，鸡肉嫩香色妹很佳，很多的昆明人专门来带回去给亲朋好友们尝一尝。西双版纳的凉拌菜和泰国的味道差不多吧，都是一样的，我们这里有干麻跑到外国去吃，好吃的东西很好很多，看自己的口味来说了，西双版纳诚邀四方宾客，来尝一尝我们的版纳味道，吃出人间美味，过幸福的生活。

西双版纳是“理想而神奇的乐土”西双版纳位于云南的最南端，与老挝、缅甸山水相连，和泰国、越南近邻，古代是傣族联盟国家“哀牢国”的属地，以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是中国的热点旅游城市之一。每年4月13-15日举行的泼水节，被誉为“东方狂欢节”。

西双版纳的美食以傣味为主，在云南菜系中独享盛誉傣味是云南美食文化中的一朵奇葩，口味以酸、甜、苦、辣、生为主，不仅美味，还营养健康。傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。傣家人还认为，傣味的酸，则要酸得爽口。

去了一双版纳，不得不吃的有傣味手抓饭、傣味鬼鸡、香茅草烤鱼、牛撒撇、傣味包烧、舂鸡脚、菠萝紫米饭、竹筒饭、柠檬干巴、剁生、火烧乳猪、野菜、昆虫等等，尝之不尽的美食会使人流连忘返。

美食盛宴傣味手抓饭先上图看一下，那种丰盛，只有吃过的人才会知道什么叫美食，平板的肚子进去，出来像怀孕5个月。

整个桌子上，全是你在其他地方吃不到的，都是地方特色的傣味，有凤抓、生香菜、牛干巴、泡皮、回锅肉、生紫包菜、手撕烤肉、生黄瓜、沾水等，当然菜品也是可以点选的。手抓饭不用筷子和碗的，就用手抓了吃。

傣味鬼鸡傣味鬼鸡来源于傣族人民杀鸡祭鬼的习俗，菜名听起来诡异，味道却是好极了！火红的辣椒，味道浓重的大蒜、柠檬、香草，加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝，使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷，而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神。

香茅草烤鱼用当地生长的青竹片夹住鱼，用明火烤，既有肉香，又有竹的清香，加上西双版纳热带雨林盛产的香茅草和大香菜，隔着屏幕都能闻到奇特的香味。它最具特色的是鱼肚之内还有傣家的特殊酱料“番茄喃咪”。

宴请宾客的世传名菜——牛撒撇牛撒撇是西双版纳重口味的美食，一次食之，终生难忘，所以你一定要吃。

牛撒撇有两种，柠檬撒和苦撒。柠檬撒的味道要更能接受一些，大多数人对苦撒只敢远观不敢接近，而苦撒又是撒撇的精髓所在，所以你去了，一定要吃苦撒。以前只有逢年过节才有的美味，现在却也常常能吃到。

其制作方法繁琐且费时光。在杀牛前一个多小时，给牛喂一些傣乡特有的草药：刺五加和香辣蓼草。刺五加是一种清凉、味苦的中草药；香辣蓼草味道又辣又苦，具有杀菌的功效。牛开膛后，把牛肚洗净，放在开水里烫两分钟，捞出来后快速刮洗干净，切成条，然后放佐料；从牛胃里取出初步消化的草汁，跟牛肚拌在一起，再加上其他佐料：小米辣、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、盐；再放一些新鲜的切细了的五加叶和香辣蓼草，拌上从山里采来的野香葱——牛撒撇就制成了。

傣味包烧包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。用这种方法加工食品不用锅具，以天然绿叶——芭蕉叶或木冬叶（竹芋科植物）为烹饪工具，将欲烹饪的食物用鲜叶包裹，以火塘的炭火为热源，将食品烧熟。包烧这种方法，可加工小菜、水鲜、肉食。

舂鸡脚把鸡脚放到石臼里捣碎，配上新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等佐料，用石臼舂成糊状。舂鸡脚口味酸辣，配上小瓶啤酒，吃起来有滋有味。

傣味的美食还有菠萝紫米饭、竹筒饭、柠檬干巴、剁生、火烧乳猪、野菜、昆虫等等众多美食，如果你吃完了，记得告诉我一声吃过的感受，尤其是——苦撒。