一般汤里多数放点味素，机精，也有人喜欢放点胡椒粉。

麻辣烫所有菜类品种

麻辣烫的品种按口味可以分为：
1、成都口味
特点是麻辣烫配方口感偏淡、底料口感偏淡、炒料中的味道主要溶于油中，油大，汤中味道不是很香。但是，放入火锅中味道越煮越重，配合味碟更加厚味，此口味的麻辣烫配方只适合火锅类麻辣烫或小火锅。
2、重庆口味
主要特点是麻辣烫配方口感偏重、味道主要溶于汤中，油味很大，汤中味道很香，浓郁，主要代表是-华飞四季旺麻辣烫。由于主要在城市中作为快餐小吃，麻辣烫配方的口味接近于普通大众。本人的经验是此口味适合于麻辣口味很重的地区。
3、东北口味
可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料，有两种做法，分别骨汤类，特点是有肉味还不油腻，口感顺滑。另外一种就是石记麻辣烫为代表的清汤麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调，做法简单易于掌握，味道浓郁，更加健康。
4、南方人口味
相对较淡，如何能适合不同顾客的口味需求，一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题。功夫麻辣烫简单的解决了可以按顾客口味调制的麻辣烫，一锅汤里解决，操作更方便，味道更佳。





扩展资料：
麻辣烫的危害
1、麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大。
过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
2、街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
麻辣烫的烫菜水反复使用，其中也积累了有害物质。麻辣烫的油脂不新鲜，那些油是反复煮熟的，更有的油是不合格的。
3、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
4、麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
5、食品原料不新鲜，尤其是那些蔬菜类的，有的已经枯萎发黄了，但是，依然摆在上面。有的食物更是经过处理，譬如甲醛可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。不要再吃麻辣烫，为了自己的健康。
参考资料来源：百度百科-麻辣烫
参考资料来源：人民网-寒冬最爱麻辣烫 当心5大危害

谁有完整的快餐菜单，给我一个本人有用。拜托拜托

梅菜扣肉饭 --12元 －－ 茄汁排条饭 --10元
川味回锅肉饭--10元 －－ 台式香肠饭 --10元
葱烤大排饭 --12元 －－ 糖醋排骨饭 --12元
水晶虾仁饭 --18元 －－ 椒盐排条饭 --12元
糟溜鱼片饭 --10元 －－ 西红柿炒蛋饭 --8元
葱烤鲫鱼饭 --10元 －－ 酱鸭腿饭 --13元
油爆虾 --14元 －－ 川香牛肉饭 --15元
咖喱鸡块饭 --10元 －－ 吉利牛排饭 --10元
麻辣鱼块饭 --12元 －－ 扬州狮子头饭--10元
香波咕老肉饭--12元 －－ 香酥鸡排饭 --10元
干煎带鱼饭 --10元

家常小炒 (配米饭一份)

西红柿炒蛋--6元 －－ 青椒土豆丝--7元
酸辣白菜－－6元 －－ 香菇菜心 －7元
家常豆腐－－7元 －－ 韭黄炒蛋－－8元
酸辣土豆丝－7元 －－ 鱼香茄子－－8元
青椒干丝 --8元 －－ 香葱跑蛋 --8元
刀豆土豆 --8元 －－ 麻婆豆腐 --8元
酱扒茄子 --9元 －－ 蚂蚁上树 --10元
干煸刀豆 --10元 －－ 蛋黄豆腐 --12元
清炒芦笋 --8元 －－ 上汤芦笋 --10元
麻辣鱼块 --58元 －－ 干烧扁鱼 --15元
木顺肉 --15元 －－ 辣子鸡 --15元
笋炒猪肝 --5元 －－ 京酱肉丝 --16元
葱烧海参 --18元 －－ 虾仁跑蛋 --15元
油三杯鸡 --16元 －－ 土豆烧肉 --15元
吉利牛排 --15元 －－ 溜肥肠 --16元
虾仁蒸蛋 --15元 －－ 红烧牛腩 --17元
农家红烧肉--16元 －－ 椒盐（糖腊）排条--16元
红烧鸡块 --16元 －－ 干锅仔鸡 --16元
三鲜海参 --23元 －－ 蜜汁山药 --15元
响油鳝丝 --19元 －－ 盐水基尾虾--25元
红烧鲈鱼 --23元 －－ 水晶虾仁 --28元
大盘鸡 --28元

川菜 (配米饭一份)

水煮鱼片--14元 －－ 水煮肉片--14元
水煮牛肉--14元 －－ 酸菜鱼 --14元
毛血旺--22元 －－ 川味回锅肉--14元

汤类

罗宋汤 --8元 －－ 番茄蛋汤 --6元
西湖牛肉羹 --12元 －－ 冬瓜小排汤--15元
酸菜豆腐黄鱼汤--17元 －－ 冬瓜扁尖汤--13元
8榨菜蛋汤 --8元 －－ 芥菜豆腐羹--8元