大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，具体制作方法有两种： 1、传统方式：该汤选用鸡鸭猪骨，猪爪，猪肘、猪肚等容易让汤色泛白的原料，炖汤的时候，水要盖过里面的物料。滚水先烫过，再放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，大火慢滚至汤稠呈乳白色既可。 2、便捷方式：市面上有一种叫奶汤皇的浓缩骨汤卖，以前去餐厅吃火锅的时候要了一点样品回来自己做，效果还不错，跟自己熬的骨汤差别不大，但操作就简单便捷多了，按一定比例调兑即可，建议做餐饮的朋友可以试一
大骨汤有关图片(19张)试，可以直接在网上搜索奶汤皇一类的公司。 黄豆大骨汤的制作方法： 黄豆大骨汤的选料： 主料： 猪脊骨1000克,大豆250克 调料： 大葱10克,盐5克 黄豆大骨汤的制作步骤： 步骤1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。 步骤2.猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。 步骤3.锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约一小时后将猪大骨取出。 步骤4.放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味，撒上葱花即可盛出食用了。 功能与主治 滋补肝肾 滋阴清虚火 虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴 各
大骨汤其他系列(12张)年龄段人群 特别是老年人 强筋壮骨 益智健脑的首选。

怎样做筒骨汤，筒骨汤的做法大全

炖骨头汤的做法：首先要用水洗一下，再用水焯一下；然后在锅里一次把水放足，把水烧开，将骨头放入锅里，用大火炖5分钟后，改用小火，这样汤色一定是白的。炖的时候放上几片姜和几滴醋，调料不要放多了，否则会失去汤的原味。这样炖出来的汤又香又有营养，而且骨头又很容易熟！你还可以加一点藕或者什么萝卜的，试试看哦，我经常做的～～～

大骨头汤的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料

筒骨1根

姜片少许

蒜4瓣相克食物

枸杞少许相克食物

油少许

盐2小勺

料酒少许

耗油少许

大骨头汤的做法

1.准备好一根筒骨，让老板切好

2.然后过下水洗净

3.锅里放入少许油，放入姜片，蒜和筒骨，开始翻炒

4.加入盐，料酒，耗油

5.加入适量的水，半锅以上的水，中小火煮1个半小时，中途记得加水

6.煮好之后放入枸杞

7.盛出

小贴士
1.骨头汤的精髓是中间这跟有骨髓的，所以不要切两半
2.汤熬的越久汤越营养

大骨头汤怎么做好吃

胡萝卜玉米大骨汤
材料胡萝卜，玉米，猪骨，食盐

做法1.胡萝卜和玉米洗净去皮切块
2.猪骨淖水
3.放到电紫砂煲里自动煲2小时
4.喝之前调入食盐，一锅清甜的汤就煲好啦

黄豆海带大骨汤
材料黄豆，海带，猪骨，姜片，盐

做法1.黄豆洗净泡发一夜 
2.海带泡发后洗净，切小段 
3.猪骨剁大块，洗净，淖去血水 
4.把猪骨和姜片一同放入汤锅中 
5.大火烧开去除表面浮沫至汤水清澈 
6.再加入黄豆和海带 
7.食用前加盐调味

冬瓜薏米大骨汤
材料猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个

做法1.薏米提前浸泡4个小时；
2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；
3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮；
4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

茅根竹蔗大骨汤
材料猪筒骨，茅根，竹蔗，姜，盐

做法1.茅根洗净，绕成一扎。
2.竹蔗洗净，每小根切成4份。
3.猪筒骨洗净，用开水煮2—3分钟。
4.锅内放清水煮开，放猪筒骨大火烧开10分钟。
5.放茅根、竹蔗、姜，煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。