幼儿园菌菇汤的做法
2022-11-05点击数: 编辑:
食材用料:
野菌菇适量
鸡汤(骨头汤)适量
葱花适量
菜谱做法:
1.准备主要材料野生菌
2.取出适量
3.这种干的野生菌要至少泡发三小时(我试过了 凉水浸泡三小时左右泡发好),泡发好后清洗干净 如果菌的大头大可以适当切小块
4.取出一份鸡汤(今天家里煮了鸡汤 如果没有可以换其他高汤或者浓汤宝也可以)
5.切些葱花
6.炒锅烧热 锅底放少量油 炒一下葱花
7.炒香后倒入菌菇煸炒 这一步炒菌菇可以适当炒去菌菇的一些腥味
8.随后倒入鸡汤
9.根据食材的多少决定倒入鸡汤的量 一次放足 这样在炒锅炒大概十分钟后把所有材料倒入煲汤锅 小火炖汤 炖这种菌菇汤时间控制在一个小时左右 味道刚刚好 菌菇不会太烂也不会太干不好吃 出锅前尝尝味道 如果不够咸度可以适量放点食盐
10.炖好的菌菇汤盛一碗出来 加入葱花 喝上一碗真的很鲜美
给孩子喝汤,什么汤最有营养
其实宝宝什么都吃才可以均衡营养,没有什么是一定有营养的,什么都是有利有弊,不挑食最好。什么汤都要喝,营养要全面,荤素搭配呀,鱼汤,骨头汤,鸡汤,鸽子汤,蔬菜汤,西红柿蛋汤都要喝的。任何汤都有其价值存在,就看你想给宝宝补什么,很多汤水的营养价值功效都是不一样的, 如果是想补钙的话,骨头汤里面放几滴醋,这样钙就更好挥发出来的了,还有红枣汤补血,绿豆汤排毒比较寒。
给宝宝煲汤,需要考虑的因素有三:首先要考虑荤素搭配,全荤全素都不是好方法;其次煲汤讲究先大火烧开,再文火慢煮,时间在1-2小时;最后给宝宝吃的汤切忌过油,所以汤烧好后,要先冷却,再放入冰箱冰镇,然后取出,刮去油花再加热。
比如: 山楂瘦肉汤
食谱原料:干山楂脯20克,瘦肉150克,菜心50克,生姜10克,植物油10克,盐5克。
制作方法:
1. 将瘦肉切成小块,用开水焯烫。
2. 锅内倒入适量的清水,加入焯好的瘦肉、山楂、蜜枣、一小块姜和适量的盐,煮滚后改小火煲两个小时。
3. 撒上适量的盐即可。
功效:健脾消滞、利尿解毒。
莲藕苹果排骨汤
食谱原料:苹果、排骨、莲藕
制作方法:
1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块,
2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30~40分钟,
3、放入切好的苹果煲几分钟,即可食用。
功效:增强免疫力,益智健脑。
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材料
猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片
做法
1猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。
2鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净
3鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味
小诀窍
猴头菇要用温水充分泡发,猴头菇不宜放太多,否则汤会有苦味