沙参麦冬炖鸡汤的做法

主料：母鸡半只、北沙参4根、麦冬25g、生姜4片

辅料：盐适量。

1、材料：材料母鸡半只沙参4根麦冬25克生姜4片。

2、砂锅注入冷水。

3、倒入洗净的鸡块。

4、麦冬生姜切片沙参切好备用。

5、生姜放入锅内。

6、倒入沙参和麦冬，再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲一个半小时。

7、起锅前倒入适量的盐巴。

8、成品。

烤箱流水怎么回事？

我们都知道烤箱是密闭的，而且烤箱的密闭性非常严格，所以说在烤制一些烧烤，尤其是一些鸡腿或者是肉类，是当我们放入烤箱之后，高温把肉进行烤制，在烤肉的过程中肉中会渗出大量的水分，而这些汤汁往往会流出肉类，所以说我们吃的肉的表面才会那么的干脆。

而这些水分往往会被蒸发，然后在烤箱的表面进行进一步的凝结或者是在烤盘的边缘进行流出，这就是我们所看到汁水，所以说烤箱在做烧烤的时候会生水，有些时候会生水特别严重，这取决于我们烤制的食材。

烤箱烤肉出水是因为肉里面含有水分,所以烤肉时出水是很正常的。可以在烤制前用炒锅小火稍煎一下,逼出肉中的水分。

烤制之前应现将烤箱预热到相应的温度,烤制到一半时应取出肉串进行翻面。烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面,防止肉块烤干。电烤箱烤肉片温度180度的时候需要20分钟。

秋冬适合家庭喝的简单汤

秋冬适合家庭喝的简单汤

秋冬适合家庭喝的简单汤，很多人都喜欢喝汤，不同的汤水也适合在不同的季节喝，所以不妨喝一些美味的汤汁，这样的汤具有很高的营养价值，下面为大家分享秋冬适合家庭喝的简单汤。

秋冬适合家庭喝的简单汤1 一、羊肉萝卜汤

食材：羊肉1斤，白萝卜1斤，红枣6个，姜适量。煲40分钟。

羊肉有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果。

白萝卜具有清除体内毒素，降低胆固醇，降低血脂等功效。

二、枸杞红枣乌鸡汤

食材：杞子30克，红枣10个，生姜5片，乌鸡1只。煲40分钟

与一般鸡肉相比，乌鸡有多种种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

枸杞增强免疫、保肝护肝、美容养颜、明目、调节血脂血糖、补肾壮阳等。

红枣是药食同源的食物，可以起到宁心安神，改善贫血的作用，红枣中还含有有机酸，有助于保健，红枣还可以美容养颜。

三、百合鲫鱼汤

食材：鲫鱼约2斤，百合100克,生姜5片。煲30分钟。

百合具有润肺止咳、清心安神的作用,尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以适量食用。

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼肉嫩味鲜，熬出来的汤白鲜浓，口感颇佳。

四、山药土鸡汤

食材：土鸡一只，山药半斤，姜5片，枸杞10克。煲30分钟。

秋冬适合家庭喝的简单汤2 1、上汤娃娃菜：这道汤的做法相当的简单，家中如果有娃娃菜的话可以直接做，它的配菜可以放一些胡萝卜或者花菜之类的东西，大家可以根据自己的喜好去进行搭配。

这道汤口感是非常的清淡，大家如果想吃得比较精致一点，建议大家往锅中再加入一些火腿肠或者说虾仁都行。煮好的娃娃菜吃到口中非常的烂，并且娃娃菜当中还含有非常高的维生素，不仅味道鲜美，而且非常适合老人孩子们吃，大家有空可以在家里面做一下。

2、菌菇汤：说起菌菇汤我平时在家中也经常做着吃，因为我比较注重营养搭配，夏天吃一些蘑菇对我们身体还是非常有好处的。

这么一道营养健康的汤，吃到口中非常的鲜，我们在做的时候可以往里面加入一些蔬菜，豆腐，火腿肠也是可以的，汤喝到胃里面是非常暖和。并且蘑菇吃到嘴里面又嫩又滑，非常的不错。

3、豆腐鸡蛋汤：酸酸香香的感觉，瞬间可以打开你的食欲。盛上这样一碗汤，泡着米饭吃，味道相当的不错。并且色相非常的好，有空大家在家中也可以做着吃。

4、冬瓜丸子汤：做法是非常的简单。只需要准备一个冬瓜，准备一些丸子，如果家中没有丸子，可以准备一些虾仁或者胡萝卜搭配着，根据自己的口味熬出一锅汤来，其实这道汤最重要的还是冬瓜，因为冬瓜的营养价值非常的高，在夏天吃特别的合适。

5、南瓜汤：南瓜汤做起来非常的容易，我们只需要将南瓜蒸熟以后，放入热水中将它煮熟。煮熟以后直接可以端上来吃，如果大家口味偏甜的情况下，可以往南瓜上撒了一些白砂糖。

或者说大家如果想吃咸的话，在做汤的时候，可以往汤中撒入一些盐，在出锅的时候撒上一些葱花，机上几滴香油，吃起来相当的美味，而且做起来非常的省时间。

秋冬适合家庭喝的.简单汤3 【海带大骨汤】

所需材料：猪大骨1块、海带1块、香菜1棵、盐适量、姜3-4片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白醋几滴、

做法步骤：

1.干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。可以使海带不但又脆又嫩而且柔软可口。

2.把泡发好的海带清洗干净，把海带切成条，再打成结。香菜切小段。

3.锅内加入水，再加入料酒，下入骨棒焯水，水开后煮5-6分钟，撇去飘起的浮沫，将骨头捞出，骨棒焯水，可以去除腥味和血水。

4.锅内重新加入水，再加入姜片，下入骨棒，滴入几滴白醋，大火烧开，转小火煮1小时。

5.到时间后，下入海带，大火烧开，转小火煮15-20分钟。

6.到时间后，加入盐调味，关火，再加入白胡椒粉和香菜，搅拌均匀，海带大骨汤就做好了。

【海带豆腐汤】

所需材料：豆腐1块、海带适量、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2-3片、白胡椒粉1茶匙、

1.如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后，再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则口感发硬。

2.把海带洗净，海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了，把海带切成片，香菜切小段。

3.豆腐切成小块。

4.锅内加入水，再加入虾皮和姜片，烧开。

5.下入海带，滴几滴白醋，煮10分钟，在用海带做菜时，加一些醋，可以使口味更好。

6.再下入豆腐煮10分钟。

7.到时间后，加入盐调味，再加入香油，白胡椒粉，搅拌均匀，海带豆腐汤就做好了。

【海鲜菇豆腐猪骨汤】

所需材料：猪大骨1块、豆腐1块、海鲜菇120克、香菜1棵、盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、白醋几滴、

1.把海鲜菇切去根部，洗净，沥净水分，香菜洗净。

2.把豆腐切成小块，香菜切小段。

3.锅内加入水，加入料酒，冷水下入骨棒焯水，水开后，煮5-6分钟，撇去浮沫，将骨棒捞出，洗净待用。把骨棒焯水，可以去除骨棒的腥味和血水。

4.锅内重新加入水烧开，下入海鲜菇焯水，把蘑菇焯水至变软，将海鲜菇捞出，沥净水分待用。海鲜菇焯水可以去除蘑菇的异味，使蘑菇的味道更纯正。

5.锅内水重新烧开，下入豆腐焯水，水开后煮3-4分钟，将豆腐捞出待用。豆腐焯下水，可以去除豆腐的豆腥味。

6.锅内加入水，水量要多一些，煮骨头的时间比较长，再加入姜片，滴入几滴白醋，下入骨棒，大火烧开，转小火，煮1-2小时左右，把骨头里的营养煮出来。煮汤时，加入少许醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

7.到时间后，下入豆腐和蘑菇，烧开，煮5-6分钟，加入盐调味，关火，放入香菜末，白胡椒粉，搅拌均匀。一锅营养丰富的海鲜菇豆腐大骨汤就煮好了。

【鲫鱼豆腐汤】

材料：鲫鱼2条、豆腐1块、香菜1棵、油盐适量、姜1块、料酒1汤匙、白胡椒粉12茶匙、

1.做鲫鱼汤，鱼要选用活鱼，熬出的鱼汤味道比较鲜，首先把鲫鱼去鳞去鳃，挖出内脏，鱼腹内的黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜比较腥，要去除干净，把鱼洗净，擦去表面水分

2.豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片，香菜切段、姜切片

3.将鲫鱼两面都划几刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒抹匀，腌制10分钟，这样可以去除鲫鱼的腥味。

4.把锅烧热，用生姜片把锅内擦上一层姜汁，然后再倒入油，待油热后，下入鲤鱼煎制，将一面煎制定型后，翻面，再煎制另一面，将两面煎制金黄，用生姜擦锅，这样煎鱼，鱼皮不破，也不会粘锅。煮鱼汤时，煎鱼这一步不能少，煎鱼后做的鲫鱼汤是奶白色的,不经过油煎的步骤，直接煮，做出的汤就是白开水样的。

5.鲫鱼煎好后，倒入开水，要没过鱼，水量要加足，加入姜片，大火烧开，转中小火煮，煮制锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐，然后再改大火煮十分钟，加入盐调味，关火，撒入白胡椒粉和香菜段，搅匀即可，美味营养的鲫鱼豆腐汤就做好了。

【萝卜海带骨头汤】

所需材料：海带、白萝卜、大骨棒、盐、葱、姜、料酒、白胡椒粉、

2.锅加水，冷水下入骨棒焯水，烧开煮几分钟，捞出洗净，锅内再重新加入水，下入骨棒，姜片，料酒，大火烧开，转小火煮1小时

3.期间，将白萝卜去皮洗净，再将白萝卜切成滚刀块

4.将海带切成条，再将海带条打成结。

5.到时间后，下入白萝卜块，海带结，大火烧开，转小火继续煮30分钟

6.到时间后，加入盐调味，关火，撒上葱花和白胡椒粉，搅拌均匀，盛出即可。

【排骨山药汤】

所需材料：排骨500克、山药500克、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

1.将排骨斩成块，锅加水，加入料酒，冷水下入排骨焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，将排骨捞出，用温水清洗干净。这样可以去除排骨的血水和腥味。

2.锅加水烧开，下入排骨，加入葱段和姜片，大火烧开，转小火煮1小时。

3.期间，将山药去皮洗净，切成滚刀块，将清水中，加入少许醋，把山药放入浸泡，这样山药就不会氧化颜色变黑。

4.到时间后，下入山药，大火烧开，转小火，继续煮30分钟，将山药和排骨煮至熟烂。

5.加入盐调味，再加入白胡椒粉，搅拌均匀即可，一锅味美又营养的排骨山药汤就做好了。

【萝卜大骨汤】

所需材料：大骨棒2个、白萝卜1个、香菜1棵、盐适量、姜3片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

1.将大骨棒洗净，锅加水，再加入1汤匙料酒，冷水下入骨棒焯水，水开后煮3-4分钟，撇去浮沫，将骨棒捞出洗净。

2.将白萝卜去皮洗净，再切成滚刀块 。

3.将大骨放入锅中，加冷水没过骨头，加入姜片，大火烧开，转小火煮1小时。

4.期间，将白萝卜焯下水，煮3-4捞出，这样可以去除萝卜不好的气味。

5.到时间后，下入白萝卜块，小火继续煮20分钟，将白萝卜煮至软糯，加入盐调味，关火，盛出，撒上香菜末和白胡椒粉搅匀即可。

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