1.红烧牛肉面

食材：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可

2.蛋蛋鲜汤面

食材：鸡蛋1个，黄瓜半根，香菇2朵，葱，宝宝面(细面)，鸡汤

做法：

1、黄瓜洗净去皮切小片，香菇洗净去蒂切丝

2、葱切成末，加入鸡蛋中，将鸡蛋打散，加少量盐

3、摊鸡蛋：炒锅倒油，油热将鸡蛋液倒入，将鸡蛋摊成金黄色，用铲子将摊好的鸡蛋切成小块

4、煮锅放入鸡汤，汤开，加入切好的黄瓜片、香菇丝和摊好的鸡蛋块，按宝宝的食量放入宝宝面，煮熟，加入少量盐，出锅

骨头豆腐汤的做法大全家常？

材料

斩开的棒骨1根，白萝卜1根，北豆腐1盒，红枣5粒，火腿4片，姜1块，葱1节，枸杞1小撮，八角2粒，黄酒1/3小碗，盐适量

做法

1.砂锅内放一小半水先小火烧热。

2.棒骨洗净，放另一个锅内，煮至出血沫关火。把棒骨捞出，移至水 已烧热的砂锅里，放入红枣、火腿片、姜片、葱、枸杞、八角、 黄酒，中火炖1.5小时。

3.萝卜去皮切大块、北豆腐切大块，放进锅内再煮半小时，按自己口 味加盐即可。小诀窍

1、骨头在煮出血水后，不要拿冷水冲，这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固，如果再用冷水煮，肉里面的蛋白质就不容易炖出来了，影响汤的鲜美，而且不太容易达到脱骨的程度，吃起来口感差些。所以要事先准备好热水煮骨头。 2、为了尽可能保存营养成份，我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。 3、因为红枣和枸札都已煮化，所以汤色发红。如果不喜欢，可以不加。

包菜豆腐汤做法大全？

材料：包菜、豆腐、火腿、姜、香菜、盐、白胡椒、蘑菇粉、芝麻油

步骤：

一、首先，准备宣威火腿、北豆腐、包菜和一小块生姜。豆腐、火腿、生姜、包菜切成小块；

二、然后将包菜、豆腐、火腿、生姜等材料放入锅中，加水煮沸，打开锅盖，转火继续炖20分钟，此时即可切香菜末；

三、最后，加入盐、白胡椒和香菇精搅拌均匀。出锅前，可以倒几滴芝麻油~

四、新鲜可口的包菜和豆腐锅准备好了

食材清单：包菜20克，豆腐100克，盐5克，姜片适量，清水一碗，味精一克，胡椒粉一克，猪油五克，葱末适量

烹饪步骤

1，包菜切去根部，掰开洗净

2，葱切末，姜切片

3，豆腐洗净切薄片

4，热锅下入猪油，倒入姜炒香

5，加适量清水

6，加入豆腐，大火煮开

7，加入适量盐煮沸腾

8，加适量胡椒粉

9，下入包菜

10，再加入味精拌匀

11，关火，撒上葱花

12，起锅装碗

13，一道美味的包菜豆腐汤就做好了

丝瓜汤通奶的做法大全？

丝瓜下奶汤的做法

1、丝瓜猪蹄汤

食材：200克丝瓜、200克豆腐、50克香菇、1个猪前蹄、盐、姜丝、葱段。

做法：

（1）将猪蹄剃干净毛，用清水洗干净，用刀斩成小块。

（2）把豆腐放到盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水清洗干净，也切成小块。

（3）将丝瓜削去外皮，用清水清洗干净，并切成薄片;将香菇切去老蒂，清水浸软之后，洗干净。

（4）把猪蹄放在锅中，加大约2500克清水，放在炉火上煎煮，煮到肉烂的时候，放入香菇、豆腐、丝瓜等，并加入盐、姜、葱，继续煮几分钟即可。

2、丝瓜鸡蛋汤

食材：丝瓜、鸡蛋、木耳

做法：

（1）将丝瓜切块。

（2）丝瓜、木耳加水煲汤，至熟烂。

（3）将丝瓜削去外皮，用清水清洗干净，并切成薄片;将香菇切去老蒂，清水浸软之后，洗干净。

（4）打蛋花及油盐调味即可。

3、丝瓜大虾汤

食材：丝瓜、虾、葱、姜

做法：

（1）丝瓜洗净，削去表皮，丝瓜肉切成片，葱姜切末。（小贴士：丝瓜要选用稍微粗壮一点的，最好里面的经络初步形成，这时候的丝瓜肉介于老嫩之间，口感好并且有功效。）。

（2）虾洗净，剪去虾须，去掉沙线。

（3）将丝瓜、虾、葱姜一起放入慢炖锅，加入水通电，炖熟即可。

4、番茄丝瓜肉骨汤

食材：脊骨，番茄，丝瓜，姜，料酒，盐

做法：

（1）猪骨洗净，入沸水中焯烫出血沫，捞出洗净。

（2）丝瓜去皮切去头尾洗净切块。番茄洗净切块。

（3）起油锅，放入番茄翻炒出汤汁，转小火，捡出番茄皮（可先去皮）。

（4）放入猪骨、姜、料酒，加水没过猪骨，大火烧开，转小火炖煮2个钟头左右。

（5）放入丝瓜，中火煮1刻钟左右，关火前放适量盐即可。

5、丝瓜鲫鱼汤

食材：鲫鱼1条、丝瓜2条、油适量、盐适量、黄酒适量、葱1根、姜4片。

做法：

（1）鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净。 在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。

（2）将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会。 姜切片，热锅冷油，大火加热，油热后放入姜片。

（3）将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。

（4）将鲫鱼放入锅内，改为中小火煎至两面呈焦黄色。

（5）倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。(最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。)

（6）加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖。

（7）丝瓜去皮切成滚刀状，但鱼汤变为奶白色时将丝瓜放入锅内继续煮10分钟左右。

（8）调入适量的盐，放上葱段后即可出锅。

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