骨头汤要炖45分钟久，骨头汤是一道菜品，制作原料主要有扇子骨、直通骨、尾脊骨等。能起到抗衰老的作用，同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红。

骨头汤炖半个小时左右。骨头也分好几类，有排骨，胴骨，猪脚等。排骨时间可以短一点，十五分钟左右就可以了。胴骨体积大，还有筋，炖半小时到四十分钟，把里面的骨髓炖出来，浓浓的汤汁，补钙。

猪蹄骨很硬，要炖四十分钟到一个小时左右，炖烂了才好吃。

1-6个小时。熬制骨头汤所用的炊具不同，需要的熬制时间也不同。用高压锅进行熬制，需要一个小时的时间；用电压力锅进行熬制，需要两个小时的时间；用砂锅或者电砂锅进行熬制，需要四个小时到六个小时的时间。熬制的时间越长，骨头汤就越浓郁。

玉米白豆骨头汤的做法大全？

【食材】：筒子骨一斤，海带一根，玉米半块，胡萝卜一根，白豆100克，生姜一块盐适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好所需要用到的全部食材，筒子骨就是猪脊骨，剁成小块清洗干净备用。

2、将海带用温水浸泡1~2个小时，白豆洗净浸泡涨。

3、将胡萝卜去皮后切成块，再将玉米切成小块，生姜去皮切成姜丝。

4、筒子骨清洗干净之后放入锅中加入姜丝料酒。

5、然后添加适量的水，慢慢将水烧开，将筒子骨焯水。

6、焯好之后的筒子骨捞出来沥干水分，再用温水冲净表面，然后放入炖锅中，炖锅砂锅都可以。

7、然后加入海带结和白豆。

8、继续加入玉米和胡萝卜，然后加入芒果蔬菜的水，开启煲汤模式即可。

9、大约需要一个半至两个小时左右的时间，出锅前加入适量的盐，调味搅拌均匀就可以出锅了。

西洋参骨头汤的做法大全？

一、原料

主料    排骨750克，玉米1根，虫草花15克，西洋参5片

辅料    枸杞适量， 红枣2个 ，生抽少许， 料酒1勺 ，盐适量 ，姜10克

二、西洋参骨头汤的做法步骤

步骤1

虫草花，提前浸泡备用

步骤2

玉米切成小块

步骤3

大骨头洗干净再泡一会，把血水泡出来，再用水焯一下，去掉血沫，焯的时候放入点料酒生抽和姜片，把骨头捞出来之后再用水冲洗一下，表面会有一些浮沫

步骤4

把焯好的骨头放入砂锅中，再放入虫草花、几片西洋参、红枣、枸杞

步骤5

把切好的玉米也倒进去，玉米用水果玉米会好些，因为会有一点甜味

步骤6

加入适量的水，末过食材，放到灶上煮开之后转小火炖上一个半小时，快炖好的时候记得加盐调味即可

炖大骨头汤家常做法大全？

食材:

大骨头，料酒，猪油，食盐，红枣，枸杞

大骨头汤的家常做法:

1、下面要带大家一起烹饪的美食是大骨头汤，这样做出来的骨头汤，汤汁浓白，非常鲜美，一点也不腥，而且比较营养，比较解馋。接下来一起准备一下大骨头汤的烹饪食材吧，先准备1~2根大骨头，最好是大棒骨。接下来再准备适量的料酒，一大勺猪油，适量的食盐，8~10个红枣，一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不需要加入很多调味料，只需要加入食盐增加底味即可。接下来咱们一块开始大骨头汤的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下，清洗完成之后将其取出控一下水分，接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水，将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水一下，去除表面的血沫和脏东西。大骨头焯水一定要凉水下锅，用开水的话血沫容易凝固，再怎么煮它就出不来了。

3、锅中水煮开以后，咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟，5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水，这样会让肉更加紧实，接下来用清水清洗，完成之后将其取出放入盆中控水备用。

4、先将炒锅烧热，然后把咱们准备好的猪油放进去，一直将猪油加热至融化，猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下。这一步是为了让骨头炖出来更香，更浓白，大约翻炒两分钟，炒至表面微黄就可以了。

5、然后咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤一定要用开水，用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养，使汤汁更加浓白，更加有鲜味，喝起来更香。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟，5分钟打开看一下，它已经变得特别浓白了，下面咱们就将它们装入到砂锅中。

6、这里是不需要加任何调味料的，这样可以保持它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时以后就能够闻到满满的香味了，再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞，盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟以后放上一点食盐增加底味，一道美味的大骨头汤就做好了。

【小贴士】

1、大骨头一定要冷水下锅，这样才能够充分煮出它里面的血沫。

2、炖大骨头汤的时候一定要用开水，这样会让汤汁更浓白，更鲜美。