时间紧迫 需要一种菜谱 可以做出美味食物 汤 或者炒菜 都可 食材有土豆 西红柿 青椒 虾仁 葱 姜 蒜 蘑菇 跪求能用这些食材 做出一顿美味 谢谢啦 嘿嘿
2022-11-21点击数: 编辑:
1。土豆切片,青椒切片(留1~2个青椒切丝);排2瓣蒜;锅内先不加油把青椒片煸干(别糊了)盛出;再加油炒土豆片(爆香蒜瓣后下土豆,点水翻炒片刻放生抽焖熟),最后烩入青椒片加点盐,点水,出锅。
2。番茄烫去皮切片加白糖,蒜米腌制直接吃(可加油或不加)。
3。虾仁用姜末,蒜米,料酒腌一 下;炒锅热油后下青椒丝翻炒,放少许盐,点点水,大火,将虾仁及汁(不要太多,当初只须刚演没虾仁即可)都下锅,边炒动边加少许糖,酱油,看菜烩匀后即起锅。
4。蘑菇洗净手撕成条, 块都行,挤干水份;多一些葱切成1公分段;2~3饭碗水加点盐烧滚开时下蘑菇,葱段,加少许酱油,盖锅盖焖2分钟后滴点香油,出锅。(蘑菇与葱同食有降糖,降脂,降压的作用;正常人吃也很好)。
清汤菜谱有哪些
在注重食物保健的广东,在汤里加入相应的药材,使用不同的药材入清汤会有不同的保健和食疗作用,你知道哪些清汤菜谱吗?下面我向大家介绍一下清汤菜谱。
清汤菜谱一:白鱼清汤
材料
白鱼肉300公克,水6∼7碗,汤底材料:适量,鱼骨适量,盐少许,洋葱丝1/2个,大蒜2个,洋香菜末2大匙,柠檬皮末1/2小匙,百里香1大匙,月桂叶1片,白酒醋1/2大匙,白酒1/4杯,黑胡椒粉少许
做法
(1)将鱼皮、鱼骨切掉,放入开水中煮开,转小火熬15分钟,把鱼渣过滤掉即是鱼高汤,加上少许盐调味备用。
(2)把鱼肉切成块状,以腌料腌3∼4小时。
(3)鱼高汤煮开后,放入腌好的鱼续煮,再次煮开,将浮在表面的泡沫捞除,即可盛入碗中。
清汤菜谱二:芦笋牛肉清汤
材料
牛肉清汤小半锅,土豆1个,胡罗卜1根,芦笋1小把,盐,牛肉精适量
做法
1.土豆、胡罗卜,洗净,去皮,切块,放入牛肉清汤里炖至绵软。
2.芦笋清净,切掉老根,切成段,放进肉汤里煮至重新开锅,按口味加盐,牛肉精。
小诀窍
芦笋入肉汤后,一开锅马上关火,煮时间长了口感不脆,而且颜色不绿了。
清汤菜谱三:菌菇豆腐清汤
材料
对虾,老豆腐,西芹,草菇,口蘑,姜,料酒,盐
做法
1、对虾剪去虾须,挑去虾肠洗净,入沸水锅中微烫变红捞出,洗去浮沫。
2、老豆腐洗净中间切开。锅中加水烧开,放入豆腐,中火煮10分钟左右去除豆腥,捞出切厚片。
3、西芹洗净入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水份,切段。
4、草菇和口蘑浸泡在淡盐水中片刻,洗净,入沸水锅中焯烫3分钟左右,捞出,对半切开。
5、汤锅加水烧开,放入草菇、口蘑、豆腐、姜,烧10分钟左右,放入虾、西芹、料酒、适量盐,烧5分钟左右即可。
清汤营养价值
骨汤抗衰老:骨汤中的特殊养分以及胶原蛋促进微循环,50-59岁这十年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤往往可收到药物难以达到的功效。
鱼汤防哮喘:鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。
菜汤抗污染:各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环 境呈正常的弱碱性状态,有利于人体内的污染物或毒性物质重新溶解,随尿排出体外。 鸡汤抗感冒:鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强粘 液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。
海带汤御寒:海带含有大量的碘元素而碘元素有助于四状腺激素的合成。