用料：

油 10ml

盐 适量

黑胡椒 适量

鸡蛋 2个

玉米淀粉／生粉 50克

胡萝卜 半根

蟹 10根

金针菇 适量

发财 适量

木耳 10个左右

鸡精 1勺

冬菇 2～3个

做法步骤

1、准备材料 把木耳切丝、红萝卜切碎、金针菇切段、冬菇切片、蟹棒一部分切段撕成丝 另一部分切厚片 发财丝直接洗干净备用

2、把锅烧热 加入盐和黑胡椒粒／粉 炒香 加入水大概1500mL

3、水开后倒入所有材料煮大概5～10分钟左右

4、加入鸡蛋白不断搅拌出蛋花 后加入少量鸡精粉油（也可以汤底直接用骨头汤味道更加鲜）

5、在多煮5分钟左右就可以加生粉水勾芡（生粉先用水调稀）在煮2分钟左右就可以关火

1、丝瓜去皮去籽切条，甜红椒切条，鲜人参切片，天麻切成小片，银针洗净，生姜去皮切片；

2、干贝洗净，加上汤、绍酒、生姜片，入蒸笼蒸透，拿出倒掉原汁待用；

3、另烧锅下油，注入清汤，用中火烧开，再加入天麻、鲜人参片、丝瓜条、甜红椒条、银针、干贝煮至出味，再调入盐、味精、白糖浸透即成

全素汤有哪些推荐？

黄豆芽汤选用发好的黄豆芽3千克，清水5千克。

在油锅中煸炒至八成熟倒入汤锅中，加清水，用旺火焖煮50分钟左右，待汤汁呈乳白色，汁浓味鲜时滤去豆芽即成。

此汤味道鲜美、色泽乳白，是炒烩煮等白色菜肴和白汤菜的用汤。

如不用黄豆芽，可将黄豆浸泡回软，但住的时间要长一些，一般为2小时左右即可。

素青萝卜汤怎么做好吃？

辅料：姜适量香叶适量肉冠适量干山楂片适量

调料：料酒适量盐适量鸡精适量

1、原料：青萝卜排骨，鸡精盐姜

2、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;将排骨放在开水锅中烫5分钟，焯去血沫捞出

3、青萝卜洗净适当切块;姜切片。

4、将排骨、姜、香叶，肉寇，干山楂片料酒和适量清水

5、上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟

6、放入青萝卜盐再炖约20分，最好盖上，容易入味萝卜还香加入鸡精，装入盆中。

排骨怎么挑新鲜的：

1、看排骨的外观

新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。

2、闻排骨味道

气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。

3、按压排骨

拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好。

木耳素汤的做法？

主料

胡萝卜半根香菇适量木耳适量丝瓜一根

辅料

水适量盐适量

做法

1. 所需食材准备就绪。

2. 胡萝卜改花刀成片。

3. 香菇切片，木耳提前泡发冲洗干净。

4. 丝瓜去皮切片，浸泡水中以免变色。

5. 锅中入水煮沸，放入香菇木耳煮开。

6. 加入丝瓜。

7. 依次加入胡萝卜片。

8. 煮沸出锅加盐调味即可（也可淋几点香油）。

木耳青菜粉丝放入瓦锅中，大火炖五分钟，撒上葱花即可

生木瓜素汤做法？

材料：干银耳 1朵，生木瓜 1个，鲜牛奶 1盒（可选），冰糖 适量

做法：

1. 银耳提前泡发1-2个小时备用，木瓜去皮去核切成小块。

2. 将银耳撕成小块，加水入锅，水开之后用小火炖煮。

3. 银耳小火炖45分钟后，加入木瓜、冰糖

4. 继续小炖15分钟左右，待汤羹粘稠，银耳软烂后，就可以关火。

5. 加入适量的牛奶，口味更佳。

6. 自然冷却后就可以享受美食啦，流口水中...

主料：木瓜1个、山药豆30克、赤小豆30克、薏仁30克、花生30克

辅料：盐5克

1、首先，木瓜去皮去籽切块。

2、然后，各种豆类洗净，用清水泡上四小时。

3、最后，锅内加足水把木瓜和各种豆豆一起下锅。大火煮开后，小火煮上一个小时，加入食盐调味即可。

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