材料乌鸡0.25只，姜1小片，花旗参片适量，蜜枣半颗，水，盐少许做法1.取四分一乌鸡(根据炖盅的大小，鸡的分量可添减)，砍成两大件，洗净血水，去掉内脏.2.将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水.以没过鸡块，快到盅口为准.3.把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时.4.吃的时候加少许盐调味.

沙县小吃鸽子汤的做法补奶水？

1、把新鲜的宰好处理好的鸽子放入盆中浸水5小时，把鸽子体内的血水充分浸泡出来

2、然后冲洗、再次处理干净；

3、然后把两只鸽子放入锅中倒入少许水，至烧开；

4、烧开水烫一下、翻滚一下

5、然后把鸽子放入高压锅中；

6、然后倒入优质水，直至浸没鸽子，这时候放入小小许的盐；

7、盖上高压锅盖子，按下煲汤按钮，营养美味的鸽子大补汤就要出锅了。

食材：鸽子1只、西洋参5克、红枣6颗，枸杞子20克、姜片适量

做法：

1. 鸽子洗干净切块，清除内脏，焯水去掉血沫；

2.将鸽子放入炖盅中，加入适量清水，放入西洋参，姜片，洗干净的大枣，

3.大火煮开，再转中小火炖2.5个小时，出锅前十分钟撒入枸杞；

4.不需要加其他太多材料，清炖为主，出锅后加入少许盐调味即可；