原料:

豆腐1公斤，肉末150克，水发木耳35克，水发黄花35克。

配 料： 植物油75克，香油10克，酱油80克，精盐15克，味精8克，水淀粉80克，葱末15克，汤1公斤

制作方法:

①将豆腐切成1厘米见方的小丁，用开水烫一下，捞出用凉水过凉待用；水发木耳和黄花择洗干净，切成小碎丁。

②将汤倒入锅内，加入肉末、黄花、木耳、豆腐丁、酱油、精盐、味精，煮沸至豆腐蹭起蜂窝、浮于汤面时，淋上水淀粉，放入香油，撒入葱末即成。

特 点： 豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。

制作关键： 放肉末时，不要等汤开了才下锅，以免把肉末搅散。此菜是烩菜，芡汁不要勾得过稠或太稀。

冬季宝宝喝什么汤最好？

①猪肝青菜汤

猪肝300g，青菜400g，盐，芡粉，料酒，姜丝

做法

1.猪肝洗净切薄片

2.去一大碗放入猪肝，加芡粉一勺，料酒一勺，姜丝，盐搅拌均匀，静置20分钟。

3.汤锅加水烧开，放入猪肝烧开撇去浮沫，加入洗净的青菜烧开加盐调味即可。

②紫菜虾米汤

虾皮 25g，紫菜(干) 5g，醋 2g，香油 1g

1. 取开水一碗，放虾皮，入微波炉加热1分钟。

2.取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。

3.取出后，加醋，香油调味即可。

③蘑菇肉片汤

猪肉200g，蘑菇，200g，花生油适量，精盐一勺，生粉一勺，料酒一勺，葱姜蒜适量

肉切片，加盐，生粉，料酒腌一会。

锅里加水放入姜丝和油，水开后放入洗净的蘑菇。

煮两分钟加入肉片。

出锅时，把葱花撒上即可。

④山楂瘦肉汤

干山楂20g，瘦肉150g，菜心50g，生姜10g，植物油10g，盐5g

1.瘦肉切成小块，用开水焯烫.

2.锅内倒适量清水，加焯好的瘦肉、山楂、蜜枣、一小块姜和适量的盐，煮滚后改小火煲2个小时；最后撒上适量的盐即可。

⑤黄豆排骨汤

黄豆100g，猪排骨250g，精盐适量

1.排骨切成小块，用开水焯烫。

2.锅内倒适量的清水，加入排骨、黄豆、1小块姜和一点盐，煮滚后改小火煲2个小时；最后撒适量盐调味即可。

⑥香菇鸡汤

鸡500g，香菇12～15朵

1.将1只鸡(约500克)剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用;将12～15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切。

2.将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。

宝宝豆芽汤的家常做法？

主料：豆芽适量、平菇适量、茶树菇适量、 冬瓜适量。

辅料：小葱1颗、盐少许、橄榄油适量。

做法：

1、豆芽去根，冬瓜切薄片，双菇洗净撕小块，小葱切葱花备用。

2、锅里加适量纯净水烧开，放入双菇，冬瓜，和豆芽烧开煮约5分钟。

3、调入盐，滴几滴橄榄油，撒入小葱花。

4、再烧开煮两分钟即可起锅。

5、鲜美好喝的豆芽汤即制作完成。

一、宝宝豆芽汤(虾米豆芽汤)：

黄豆芽250克，虾米50克，盐5克，香油5克，大葱3克，姜2克，味精1克。

将黄豆芽去根须洗净，再将开洋用开水泡约20分钟，使泡开洋的水沉淀一下，去掉下面的沉沙和杂汁，将其倒入沙锅内，放入豆芽、开洋、葱姜、精盐烧沸，见汤呈白色再加味精。出锅装碗，淋上麻油即成。