清热下火汤

粉葛鲫鱼汤

材料：粉葛500克，鲜鲫鱼一条（约500克），猪骨头250克，蜜枣6颗，陈皮一小块。

做法：粉葛去皮洗净切块备用，剖净鲫鱼除杂，与猪骨头还有蜜枣一起入煲内，放入适当清水，煲沸后转用小火再煲两个小时，后关火才放入调味盐，即可食用。

功效：汤味清甜可口，清热降火。

★材料：猪腿骨一斤几，

配料：沙参，玉竹，莲子，麦冬，薏米，茨实，生地，熟地，各一些洗净待用

将猪骨和配料一齐慢火煲一个小时，快熄火时再加一点盐。

（如果觉得汤的油多的话，先用勺子在汤面刮油出来再饮会好）

此汤特点： 清凉，静心安神，去湿，下火

润肺去火的糖水因该煲什么汤呢？

“快来喝糖水啊！”

这里给你准备了三碗，我就不信消不了暑，哼哼哼~~~

糖水是粤港澳地区的人特有的饮食习惯，不同于甜品，而是将滋补食疗的概念附加于汤水食材之中。一入闷热的夏日，妈咪总会在午后再煲一锅糖水，或清热解暑，或消食健胃，然后喊道：“煲咗糖水卑你饮！”

食材：

红枣 陈皮 黄糖 木瓜 海带 绿豆 冰糖 番薯 雪耳

绿豆海带糖水

在家中，只要妈妈感觉到你有上火的趋势，面前总会出现这一碗糖水，呼哧呼哧几口就能喝完。绿豆粥大都常见，头次喝这款糖水的朋友，总会对其中的海带感到诧异，看起来毫不相干的食材，竟会出现在同一个碗中，且融合得非常妙。

绿豆本就是降火解毒的好物，而海带也是营养丰富的凉性食材，若怕太寒，再加入温热的陈皮就能起到中和作用，投入黄糖，中小火慢慢炖煮一小时余

。

开盖时，汤水已有绿豆沙的浓稠，海带丝也融得入口即化。天气热的夏天，一碗冷藏过的绿豆海带糖水再好不过了啊。

番薯糖水

小时候去校门口的糖水店买糖水，总是不好意思说舀块大点儿的番薯。家里煮的番薯糖水，总是量足汤甜，这一碗最家常最好做的糖水，是突然想吃甜、又不想吃饭时候的好选择。

番薯切块儿，洗去淀粉后入锅煮，只消20分钟

左右，投一片黄糖，用筷子夹着在热汤中穿来穿去，快速融化，眼看着汤就要变得甜丝丝的了。

冷却后盛一碗尝尝，说“香甜醇美”也丝毫不过分。

木瓜雪耳糖水

这味糖水，每吃一次都会觉得特别满足。

毕竟食材要好，还得另备炖盅；

制作时间也不短，每次也就能做一两个；

所以能吃上一碗做得刚刚好的木瓜雪耳糖水，那一天的空气简直都是清新的甜味儿。