萝卜煲猪骨汤还要放干贝好吃。在萝卜排骨汤中，加入适量干贝同炖，味道鲜美，营养丰富。挑选干贝时，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓；形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬，干贝放的时间越长越不好，购买后尽快食用完。用排骨炖汤，可以搭配的食材有许多，菌菇、根根类食材、豆类皆可，排骨与萝卜一直是完美的搭配。

排骨和杂骨哪个炖汤好？

杂骨用来炖汤比较好。                         1、杂骨的营养价值很高，可以用来炖汤食用。骨头汤中除了含有钙质，还含有丰富的铁、磷、类粘元和骨胶原等多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质。

2、杂骨具有胶原蛋白以及其他营养物质。骨头汤会变成胶状，因此汤里面含有骨胶原蛋白，骨胶原蛋白是胶原蛋白的一种。

3、杂骨含有维生素、微量元素以及胶原蛋白等多种营养元素。

骨头汤可以放什么配菜？

大骨头汤里面可以放蔬菜类如莲藕、玉米、海带、冬瓜、山药、黑豆、胡萝卜等。

1、莲藕

有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。谢谢！