一天30元标准的食堂菜谱如下：

早餐：米粥、豆浆，馒头、花卷或包子，二样小咸菜即可。

午餐：排骨炖豆角，西红市炒蛋，白菜炖豆腐，芹菜炒肉，晚餐：红烧鸡腿或辣子鸡，肉炒蒜苔，黄瓜拌拉皮，素炒豆芽。正常情况下食堂从周一到周五的菜谱都会提前做出来，然后随着季节变化进行更换。

五八年农村大食堂菜谱？

答：我是经历过五八年，吃过大锅饭，也吃过大锅菜的人。六十多年前的食谱依然历历在目。总的说主要是荤、素两类？荤菜有自养自食的猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅以及鱼类，荤菜主要在节日或重大事情才能吃得到。素菜类乃是主菜。如萝卜、白菜、瓜类、芋头、辣椒、茄子。几乎天天有，餐餐有。

青菜加南瓜菜、大菜包子、发面玉米面窝头、大白菜炖豆腐、红薯面窝头、豆腐渣窝大、红薯面面条、萝卜叶窝头、熘红薯、萝卜蔓青菜饭、红薯稀饭、等等。

五八九年农村办大食堂那里还有象样的菜谱，有点虫胡豆拌起吃就不错了，红苕叶子，牛皮菜叶子有点盐拌起就是相当好的菜，

五八年农村大食堂是以小队为单位，早饭就是稀饭，外加红薯，红薯面配玉米面的饼子，晚饭也是如此，中午饭就是以一锅以面条为主的面条汤，再煮上一些干豆子就可以

职工食堂家常菜谱？

一 番茄炒鸡蛋、炝芹菜、葱烧豆腐、花菜肉片、香菇青菜、紫菜蛋花汤。

周二 红烧茄子、辣土豆丝、麻辣大白菜、芹菜肉丝、木耳炒白菜、蘑菇瘦肉汤。

周三 蒜蓉空心菜、醋溜白菜、青椒炒鸡蛋、黄瓜炒肉片、香菇油菜、豆腐汤。

周四 黄瓜炒鸡蛋、麻辣豆腐、西芹炒火腿肠、白菜炖豆腐、糖醋包菜、西红柿白菜汤。

周五 白菜粉条肉、炝菜花、丝瓜炒蛋、木耳炒鸡肉片、红烧豆腐、西红柿瘦肉蛋汤。

周六 芹菜炒肉、绿豆芽、麻婆豆腐、青菜肉片炒香菇、莴笋肉片、白菜豆腐汤。

周日 番茄炒鸡蛋、青椒土豆丝、红烧茄子、菠菜炒粉丝、玉米羹、红烧平鱼。

蒸水蛋，蒸排骨，蒸鸡，炆鸭，卤肉，盐水菜心，猪肉炆萝卜，猪肉炇士豆，肉片炒豆角，炒介兰，煮四季豆，猪肉炆豆付，酸菜煮鱼，炒黄瓜，炒白瓜，炆茄子，炒西兰花，节瓜煮粉丝，豆鼓炆南瓜，鼓汁蒸鲩鱼，鼓汁蒸大鱼，炒辣椒，酿辣椒，酿茄子，油盐生菜，豆卜煮大鱼或鲩鱼