胃火调节应该遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上要增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素与无机盐的不足，而且适当注意口腔保洁。药疗方面，可以用川莲、灯芯花、莲子心、麦冬等泻胃火。
以下食物易生胃火，要减少食用：
1、辛辣饮食，如大葱、辣椒、胡椒、芥末、酒、咖喱等，属性为阳，助长火热。
2、油炸、肥甘厚味，如炸鸡腿、炸薯条、炸丸子、炖猪肉等，这些饮食因能产生很高的热量，所以使人活力充沛，但是过度食肉可以使血液酸化，身体内的新陈代谢迟缓，郁积生热化火。
3、热性水果，荔枝、龙眼、榴莲等属于温性湿腻的饮食，多食易上火与消化不良，可造成便秘、牙龈肿疼、脸部痤疮、口腔溃疡及食欲下降、腹疼腹泻等，因此虚火偏旺和湿热体质的孩子不适合吃用。
4、冷饮冰品，火气大的孩子食用太多的冰品，非常容易造成身体内的冷热失调。
另外芒果、花生、巧克力、甜点等食物也非常容易引起火气。
去胃火大家可以试试以下几种汤药，方法简单，效果很好。
胃火大特别严重的，用中药调理一下，疗效很好。处方如下：石膏30g、生地20g、石斛15g、麦冬20g、玉竹20g、葛根30g、桔梗10g、薄荷8g、白茅根30g、甘蔗汁200毫升，用水煎服，一天一付。
黄连10g、灯芯草5g、莲子芯10g、麦冬15g、金银花6g、菊花5g、薄荷3g、鲜芦根30g共同煎水当茶饮，可以清热祛暑、泻胃火、健胃利尿、生津止渴，对胃火大有明显的治疗作用。
用鲜芦根50g、白菊花6g、鲜茅根30g、鲜荸荠20g、鲜桑叶120g、鲜竹叶20g、鲜薄荷叶20g、鲜金银花20g共同熬水当茶喝，可以生津止渴、清热祛暑、健胃利尿，对胃火大具有一定的治疗作用。