主料

土豆、1个

番茄、1个

洋葱、半个

牛肉、适量

辅料

黄油、适量

面粉、适量

盐、少许

糖，少许

做法：

1、首先将牛腩在清水中浸泡出血水，将牛腩切成大小均匀的块状，然后准备焯水。

2、锅中加入适量冷水，放入姜片和料酒，倒入牛腩，煮开后将其捞出，然后放到砂锅中大火煮开后再转为小火慢炖一小时。

3、这期间将土豆、胡萝卜削皮后切丁，洋葱也切丁，西红柿去皮后切块。将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中和牛肉一起炖半小时。

4、准备一个炒锅，放入黄油和面粉小火炒至微黄后倒入锅中搅拌均匀。将西红柿块放入炒锅炒出汁，加入番茄酱翻炒后再倒入锅中搅拌一下。

5、最后放点盐和糖调味就可以了。

1. 牛腱子切块，在清水里浸泡，去除一部分血水。

2. 将牛肉焯水，捞出洗净备用。

3. 高压锅里放热水，放牛肉，放葱姜蒜，香叶，大料，白芷，料酒，将牛肉炖熟。

4. 土豆，胡萝卜切块放油锅里煸炒。

5. 煸炒到土豆和胡萝卜表皮焦黄，盛出备用。

6. 洋葱切块，过油备用。

7. 西红柿去皮切块备用。

8. 烧热油，放番茄酱炒出红油，放西红柿炒软。

9. 炖熟的牛肉和原汤，倒在煮锅里，倒入炒好的西红柿，放土豆，胡萝卜煮汤。

10. 将土豆煮软烂，放盐，放少许白糖，煮开。

11. 出锅前放入洋葱即可。