1.熬骨头（老母鸡，老鸭）汤。煮好面条/粉后加汤，调盐味。啥也不说了，味道都在汤里。可以一次熬两三天的用量（汤熬浓点），放冰箱里保存（容器记得盖严点）。

2.煮面的时候打鸡蛋下去一起煮，打散或是煮荷包蛋。

3.买半肥瘦猪肉剁成肉末。把生肉末做成直径4--5厘米的球（随便搓一下就行，一碗面用多少肉就做多大的球），全部放到盘子里（隔开放，不要粘连在一起）

再放到冰箱冻上。冻硬后拿出来轻轻解下冻，肉球取下一起放入塑料袋中，再入冰箱保存。可以买4、5天用量的肉。

用的时候拿团肉末进微波炉解冻，又快又方便。

解冻后的肉末加适量水煮一会调味，再放进面条/粉中就成了。

泡点香菇切碎或切丝跟肉末一起煮更好吃。

4.炒番茄鸡蛋盖在面条/粉上。可以炒一天的用量，尽量把番茄汁炒出来味道才好（番茄鸡蛋分开炒再混合）

5.去市场买些叉烧、卤牛肉、榨菜、火腿肠什么的搭配吃

还有就是市场卖的调味包，虽然也很方便，但个人总感觉不太放心。

什么鱼煲汤最鲜甜？

煲汤的话，个人认为，鲜活的河鱼，尤其是鲫鱼最佳。首先，鲜活的河鱼没有那么腥，其次，鲫鱼的个头大小比较合适。如果想要做鱼头汤的话，那我就推荐胖头鱼，头大，肉多，吃起来有感觉，哈哈哈！至于做法，很简单：

1.鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，用厨房纸巾擦去表面的水分

2.锅内放适量油，油温六成，下入鲫鱼，煎至两面金黄

3.迅速倒入开水，煮滚，加入白胡椒粉，大概煮个20分钟，汤色变白，调入适量盐，关火即可

煮鱼汤的时候要注意两点，一是鱼一定要用油煎一下，这样才能完成脂肪乳化的过程，让汤色变白；第二，煎好鱼之后，要迅速倒入开水，记住了，一定是开水，才能保证鱼汤汤色白，味道也不会腥！如果喜欢的话，可以再加几块豆腐，营养和口感更丰富哦！

最近天气真的越来越冷了，适当的做些汤煲类的菜，可以帮助取暖，不说了，我去买鲫鱼做汤了，哈哈！

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