【用料】 斑鸠 一只、红枣 10粒、生姜 2片、党参 5克、枸杞 20粒、盐5克。 【炖斑鸠汤的做法】

1、斑鸠去毛内脏洗净，斩块焯水捞出，加姜片及适量水放炖盅。

2、红枣，党参，枸杞，洗净入炖盅。

3、将放好配料的炖盅放入锅中来大火炖煮，锅内水开后转小火慢炖1至一个半小时，断火前加入少许盐调味即可。

4、肉可以挑出来拌辣椒酱吃。

【小贴士】 1、红枣可对半切开方便去核及炖透。

2、枸杞容易炖烂可在关火前20分钟左右加入。

3、不喜欢吃炖肉，可以一小时后关火，这样肉没有完全炖烂，拌辣椒酱吃。

1.准备姜，斑鸠一只杀好去内脏，头脚

2.斑鸠剁成小块，姜切片

3.烧一锅开水把剁成小块的斑鸠烫出血水

4.经过开水烫的斑鸠肉都变色了，再沥干水血水放入砂锅里，加入姜片（或者其它药材）

5.倒入适量的白开水，两碗左右（根据斑鸠的大小增加水量）

6.接通电源，养生锅调到大火开始炖煮，先煮开一小时再加入枸杞，最后时间根据斑鸠肉的软烂调制时间

7.盛出可以适量加点盐，也可以不加盐，汤汁本身鲜甜的

上海老母鸡汤怎么做？

买一只散养一年多草鸡，先焯水洗净，加生姜，少许黄酒，也可以放点红参之类的，放砂锅里煮开转小伙慢炖两小时。肉酥汤浓营养丰富。