20款家常汤菜做法
2022-12-31点击数: 编辑:
家常汤有很多,如山药红枣猪蹄汤、红枣凤爪汤、虫草花土鸡汤等,做法如下:
1、山药红枣猪蹄汤
红枣洗净先用清水泡发,山药去皮后切厚圆片,猪蹄洗净下锅加入少许黄酒和姜片焯水,焯好之后放入炖锅中,加入温水后大火烧开换中小火,加入红枣和山药厚片炖熟,出锅前调入少许盐即可。
2、红枣凤爪汤
凤爪剪去尖爪后洗净沥干水分,红枣清洗干净泡发,凤爪和红枣一起放入瓦煲中,加入黄酒,姜片同炖至熟,出锅前加入少许食盐即可。
3、虫草花土鸡汤
土鸡洗净后斩成块,下锅焯水后捞出,瓦罐内加清水,姜片,放入焯好水的鸡块,大火烧开后换中小火,虫草花洗净后放入瓦罐中,焖炖一个小时左右加入食盐调味即可。
4、土鸡汤
土鸡一只,生姜一个,盐少许,土鸡洗净后沥干水分,整只放入瓦煲中。注入纯净水,水量莫过鸡或者和鸡齐平即可,接着加入姜片,大火烧开后换中小火慢炖2小时左右,加入少许食盐即可。特别纯特别纯的土鸡汤。
5、当归莲子乌鸡汤
乌鸡洗净后斩成块,加入姜片下锅焯水,焯好水后沥干放入炖锅中,加入莲子,当归同炖90分钟左右,出锅前加入少许食盐即可。
家常汤类菜谱大全
主料:鱼头一个、冬瓜500克。
辅料:油50毫升、盐5克。
步骤:
1、准备鱼头,枸杞,姜,冬瓜去皮切好。
2、鱼头放入平底锅中,下入适量的油煎到两面金黄。
3、煎好的鱼头放入砂锅里。
4、放入适量的水和姜。
5、盖上盖子大火烧开,小火慢炖。
6、炖到汤浓郁,把去皮的冬瓜熬。
7、然后放入少许的枸杞。吃的时候调味即可。