步骤

1.半棵葱洗净切片，

2.西红寺洗净切块备用

3.木耳泡发，摘洗干净切成小块，

4.海带泡洗干净切段，

5.小虾皮泡水洗干净

6.起锅烧油下葱花爆香，

7.西红柿下锅翻炒，

8.西红柿出汤，添加适量清水，

9.水开放入虾皮，海带丝，木耳丝，

10.准备鸡蛋一个打散，适量玉米淀粉水稀释，

11.水再次开锅，先倒入水淀粉，开锅再倒入鸡蛋液，加入适量盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。

素白菜汤做法？

大白菜素汤原料:大白菜200克，蒜苗2根，精盐适量。

做法：大白菜洗净，切粗丝。大蒜去须，洗净切段。

汤煲中倒入适量清水煮沸，放大白菜、蒜苗段，煮熟后放精盐调味即成。连锅汤原料:大白菜250克，白萝卜200克，豆腐，花生油、芝麻油、豆瓣酱、酱油、精盐、味精各适量。

做法：大白菜撕块。白萝卜去皮，切片。豆腐切长方条，汆水捞出。豆瓣酱剁碎。

锅置旺火上，加入芝麻油烧热，投入豆瓣酱炒出香味，加酱油、味精调匀后出锅，装入小碟内成调料。

锅入油烧热，入白萝卜片略炒，再投入白菜片煸炒，加清水煮至白萝卜、白菜酥软，放入豆腐条，加精盐、味精调味，煮至豆腐熟时盛入大汤碗内，随调料碟一起上桌。大白菜猪肝汤原料:猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。

做法：大白菜叶洗净，切成小片。

猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。

油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。