西方是一种理性的、讲求科学的饮食观念。他们强调饮食的营养价值，注重食物所含蛋白质、脂肪、热量和维生素的多少，特别讲究食物的营养成分含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用，尽量保持食物的原汁和天然营养，而不追求食物的色、香、味、形的完美。即便是口味千篇一律，甚至味同嚼蜡，他们也会将它吃下去，西方人吃的是营养。他们很少或几乎不把饮食与精神享受联系起来。在饮食上反映出一种强烈的实用与功利的目的。西方人认为，饮食仅是生存的手段，用以果腹充饥而已，只不过它采用了一种更科学、规范和合理的方式。如他们的中小学校都配有营养师，以保证青少年的营养充足和平衡。这种科学化理性化的饮食观念，是值得中餐借鉴的。但同时这又使西餐在用料上受到极大的局限。如西方人不吃动物内脏以及一切他们认为没有营养价值的东西。同时在烹饪技巧上也显得机械呆板，牛排就是牛排，鸡就是鸡，各式蔬菜也决不会混杂串味，也不会变出多少花样来。

总结起来就是一句话：西方人饮食强调科学与营养

美食评价，佛跳墙，最后能让人看到评价就想去吃，语言优美

以十八种主料、十二种辅料互为融合。其 间几乎囊括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪 肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇 、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如 鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。三十多种 原料 与辅料分别加工调制后，分层装进坛中， 就好像一部野心勃勃的贺岁片，大腕荟萃 自然不同凡响。

佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛 ，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲 究储 香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口 ，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯 无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个 小时而成。如今有的酒店宣扬自己的菜品 如何香气扑鼻，与佛跳墙相比的确欠一点 含蓄。真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎 没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只 需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心 脾。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。食时 酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不 腐，口味无穷。

优质美食评论文案？

优质的美食总是那么令人向往，我觉得特别的好

名人雅士对淮扬美食的评价？

雅士对淮安阳美食呢他是认为淮扬美食呢口味是清淡独特的，所以呢一般文人雅士呢都崇尚的是淮扬美食，他有韵味悠长，而且那文雅含蓄。