川菜、火锅及全国各大菜系有品牌、成都特色小吃为主辅以茶楼、歌城、保健、洗浴、电玩、酒店、旅游购物店；广场以大众休闲、观光、街头文化娱乐。

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成都凉粉
文/周其琼(郫县一中退休教师)

凉粉不是成都才有，但我自幼看见成都人把它做得活色生香，让人吃得酣畅淋漓，便认定这就是成都最好吃的东西。

儿时的我特别钟情于这便宜的美食，之后竟成了一种情结：如在外地，只要一吃凉粉就会想到成都；一回成都，必然奔向凉粉。

用豌豆粉做成的白凉粉晶莹剔透，摊主用铜制的“旋子”在凉粉上刮两下，那粉就一绺绺地掉下来，装在碗里随即淋上鲜红的熟油辣子、黑褐的酱油和醋，放上蒜泥、白糖、花椒面，再撒点翠绿的葱花,让你的口水奔涌不已。米凉粉则是用现磨的米浆熬制冷却而成，散发着稻谷的芳香。调料如“旋子凉粉”，只是把醋换成豆豉酱。这样的凉粉一入口，让人五脏熨贴。

过了中秋，人已感到丝丝凉意之时，煮凉粉便登场了。热气腾腾的凉粉黄白二色，放足鲜香的调料，撒上脆生生的芹菜末。趁热吃下,暖流从头直窜脚心。

凉粉的灵魂是麻辣。儿时的凉粉很草根，它是饭食的补充，平民的专利，更是市井孩子的佳肴。如今的凉粉已登上大雅之堂，不信你看“张凉粉”。

遍布成都的“张凉粉”店面虽然并不豪华，却常常顾客盈门。举眼一看，中老年居多，大约都是如我等来重温旧梦的吧。当然也有慕名而来或解决“内需”的美女帅哥。人们进去时心急火燎，你拥我挤，出来时却红光满面，轻松而舒坦，一副别无他求的神态。