讲述了从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的,让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈,变化多端的主食世界呈现在你面前.这部纪录片将着重描绘不同地域,不同民族,不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌,口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感.据导演透露《舌尖上的中国2》将加重川菜的部分吧。

舌尖上的中国反应出中华美食什么样的特点

本来，无论从选题还是从播出时间来看，《舌尖上的中国》都只能算是荧屏上的“弱者”。它出乎意外地走红荧屏，带给我们超越美食的思考。哲学家费尔巴哈有句名言，人就是他所吃的东西。从一开始，《舌尖上的中国》就不只是一部关于吃的纪录片。“看着笋挖出来，火腿吊起来，渔网里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得落泪。多可爱的中国。”从舌尖上的中国，到味蕾中的故乡，影片所展示的厚重感，体现了该片的独特性——“通过美食这个窗口更多地看到中国人、人和食物的关系、人和社会的关系”。看这部充满温情的纪录片，有人想起了小时候“妈妈的味道”，有人体会到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升华到了“爱国主义”的境界，还有人上升到了“文化输出”的高度……一部作品为何能在不经意间获得超越话题的巨大影响？“不是空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是从美食背后的制作工艺和生产过程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鸣。”一位网友的评价，指出了该片的成功所在：真诚的态度，真实的力量。反观当下许多作品，高投入、高科技、大场面……什么都不缺，却惟独少了真实；什么都尽心尽力，却惟独没有真诚。

外国人眼中最好吃的中国菜，哪个来自你的家乡

外国人眼中最好吃的中国菜！哪个来自你的家乡？这道菜评价最高！



因为饮食文化和生活习惯的不同，所以中国和外国对于美食也有不一样的见解。当然有一些中国美食也让外国人赞赏有加，你知道外国人眼中最好吃的中国菜有哪些吗？有哪道菜是你家乡的特色美食吗？你平时最爱吃的是哪道菜呐？
腰果虾仁



虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，与腰果同炒，对于保护心血管系统，防止心血管疾病大有益处。而吃起来虾仁滑嫩，腰果酥脆，中外食客怎能不爱？
食材
主料：虾仁300g 腰果50g
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 白糖适量 枸杞 白酒 适量
步骤
1.先上油锅把腰果炒至金黄色捞出待用。
2.接着再把虾仁下锅翻炒，放葱姜蒜和料酒。
3.再放生抽、白糖少许，随后放入炒好的腰果。
4.最后放入用白酒泡好枸杞的白酒，出锅。
5.装盘上桌。
东坡肉



东坡肉，浙菜里的著名菜品。关于东坡肉的传说，有很多很多，大家可以百度里查查。我听的最多的，就是苏东坡疏通西湖后，老百姓感激他，送了很多猪肉和黄酒给他，苏东坡觉得应该和百姓分享，就指点家人做红烧肉给百姓送去。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开。东坡肉色泽红亮，松软酥香，咸鲜微甜，肥而不腻，非常好吃。这在老外的口中也成为佳话！
食材明细
五花肉500克 香葱100克 姜50克 黄酒200克 生抽适量 白糖适量
东坡肉的做法步骤
1猪肉一块洗净
2锅里加水，冷水下肉，水开后焯5分钟。
3焯好的猪肉切成方块。
4砂锅底部垫上葱、姜片。
5将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
6加入黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火炖2小时。
7炖好的肉肉。
8将炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上煮肉时的原汁，入锅蒸30分钟。
9好吃的东坡肉出锅了
凉皮



凉皮是中国的一种传统美食，也是中国人在夏天非常喜欢的一种美食，这种酸甜可口的主食，居然得到了外国人的高度赞赏，而且评价还非常的高，你在炎热的中午是不是也想吃一顿凉皮那？一般这样的食物，很多都是小车推的路边摊，食客喜欢吃什么样的味道，可以让摊主现场调制。
材料
材料：小麦面粉，清水，黄瓜，香菜，蒜，花椒
调料：盐，牛肉粉，糖，醋，辣椒油，芝麻酱
凉皮的做法：
1：面粉加适量冷水和面。
2：和成比较硬的面团，揉光滑，醒半个小时。
3：准备一盆清水开始洗面。
4：洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋。
5：洗好的水静止沉淀5个小时以上，倒去上面的清水，留下的就是做凉皮的材料。
6：准备一个披萨盘，表面薄薄的刷一层油防粘。
7：倒入适量粉浆，转动披萨盘，是粉浆均匀分布。
8：锅内烧开水，把放好粉浆的披萨盘放入，蒸至里面的凉皮起大泡。
9：小心揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连。
10：面筋上锅蒸至成熟。
11：凉皮切指宽条状。
12：面筋切块。
13：香菜切末。
14：黄瓜切丝。
15：蒜切末，加花椒，放热水浸泡一会，让花椒的香味浸泡到水中。
16-21：去掉花椒，放盐，牛肉粉，糖，醋，芝麻酱，辣椒油调味。
22：搅匀即可，凉皮即成！