（1）铝合金的密度小、硬度大、强度大，常用来作为自行车的材质；
（2）自行车链条涂抹润滑油使链条与氧气和水隔绝，生锈的条件是与氧气、水共同接触；
（3）反应物是硝酸铵写在等号的左边，生成物是氮气、氧气、水，根据观察法配平；2NH4NO3═2N2↑+O2↑+4H2O
（4）根据在化合物中正负化合价代数和为零，可求出硝酸铵中氮元素化合价分别为-3价、+5价，生成物氮气属于单质，化合价为零；
（5）米饭、馒头的主要营养成分是淀粉，属于糖类；
（6）氮肥的主要作用是：促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量
故答案为：
（1）密度小、强度高
（2）可以隔绝铁制品与空气、水的接触
（3）2NH4NO3=2N2↑+O2↑+4H2O  （ 反应条件振荡可不写）
（4）-3价、+5价、0价
（5）糖类
（6）促进植物茎、叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量．