很荣幸可以回答您这个问题。作为重庆人肯定是麻辣会更好吃！

麻辣和香辣的区别

麻辣的主要特点是辣中带麻，佐料里含有花椒，香辣一般不含花椒，会用香油，五香粉、芝麻、花生等增加香气。四川人做菜基本上都是要放花椒的，连土豆泥都必须要放花椒才觉得完美。

为什么麻辣容易让人上瘾

花椒不仅能刺激味蕾增加进食，而且还可以温暖身体，祛除寒气湿气。四川地区湿气比较重，所以当地人做菜都喜欢放花椒，这也是非常不错的调料，可能是因为他的麻能刺激人的味蕾，所以才会有越吃越想吃的上瘾感。

麻椒的种类和区别

麻椒有两种，一种是藤椒，另一种是花椒。藤椒主要为绿色的小颗粒，而花椒主要为红棕色的。藤椒和花椒都是调味品，然而藤椒的刺激比花椒要小。藤椒可以多用，而花椒要少用。藤椒的清香味特别的好闻，吃不了太麻的人，可以选择藤椒，也是另一种风味。

香辣是比较普通的口味，基本每个地区都会香辣的菜品，爱吃的辣的人，不防可以试试麻辣哦，真的是越吃越上瘾。