咕咕骨鸡

 

 

原料；光鸡4分一只

料头；（香菜  芫菜）冬菇用水泡一个钟姜片酱汁，柱侯油  酱汁 生粉   精盐  白糖

制法；1鸡肉砍开一件件    2把鸡放入盆中加入所有材料搅挥    3放入沙窝内将搅挥的鸡块放入沙窝内用慢火煮到鸡块变色加盖煮15分钟可食用。

炒鸡的做法大全 鸡块的做法大全

1、买白条鸡，将其剁成块状，放置备用。
2、准备葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶等作料，备用。
3、将鸡块和作料放到锅中，加适量盐，加水，漫过为准，开火煮，开锅后10分钟关火。
4、取适量炖好的鸡块，以一盘为准，放置备用
5、准备葱花、姜丝、八角、花椒、辣椒、等备用。
6、热锅，加适量的油，将上述作料炒香，加入鸡块迅速翻炒，芳香之后可关火加入鸡精去除食用。
（如喜欢青椒，可在第6步加入青椒片）

鸡块的做法大全

鸡块米线
1. 香菇洗净，切成小方块，如图。

2. 鸡脯肉洗净，切成小方粒，如图，倒入生抽：料酒：老抽按2：1：2的比例，加少许胡椒粉，淀粉少许，拌匀，然后加一小勺食用油，淹十多分。

3. 热锅凉油，七成热左右，放一大勺郫县豆瓣酱，少许剁椒，中火炒出香味，倒入鸡块，翻炒两分钟。

4. 加入香菇，翻炒几分钟，根据情侣加盐，因为我用炖肉的汤，所以放盐不多。

5. 翻炒几分钟后，适当加入热水，炒大约五六分，充分入味了，就可以了。

6. 碗里放入切好的葱花，香菜，胡椒粉少许，另起一锅水烧开，浇一勺热水倒碗里，再浇两勺肉汤，放入泡好的米线，过下热水捞到碗里，挖一大勺香菇鸡块，浇一勺辣椒油，开吃吧。