年夜饭菜谱大全家常菜做法
年夜饭菜谱常见的家常菜有：红枣焖栗子鸡、梅菜扣肉、珍珠藕圆、红烧鸡翅根、香辣猪蹄、松鼠鱼，以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例，做法如下：

准备材料：桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、番茄沙司100克

一、首先准备好所需要的材料：

二、桂鱼起肉去骨，鱼肉顺着纹路切成菱形开花；

三、鱼肉上抹少量盐，然后放在淀粉中上粉；

四、锅中放足量油，烧热后（180度，开始起油烟），加入鱼肉炸至颜色金黄后捞出；

五、重新起锅，锅中放白醋，糖，加热待糖化开后放入番茄沙司；

六、淀粉中加水做成芡汁，然后倒入锅中充分搅拌均匀后做成浓稠的汁水；

七、将汁水淋在鱼身上；松子撒在鱼身上；

八、最后上桌即可食用。