哈喽，你好，我是峰哥很高兴回答你的问题。

中国美食，异彩分呈，丰富的食材搭配，创新菜肴与烹饪技艺的推陈出新，人们的幸福生活指数直线上升，带给我们超越美食的思考。

下面给大家介绍两种特色美的①焦炒大咯扎②炸咯扎圈

一：焦炒大咯扎

①食材：大咯扎200克，青红椒40克

②调味料：蒜蓉，葱丝，各10克，盐2克，香菜少许。

③做法：先大咯扎切成菱形小块。

④热锅加油，把大咯扎入油锅炸脆。

⑤锅中留少许底油，放入葱丝，素蒜蓉，炒香，再下入青红椒丝稍炒变色时立刻倒入大咯扎，加盐翻炒出锅装盘最后撒上香菜即可。

二：炸咯扎圈

①食材：大咯扎4张，肉馅500克，葱姜末少许，面粉少许，酱油少许，盐，香油，淀粉，白胡椒粉，各适量，鸡蛋1个

②做法：门肉馅中加入葱姜末酱油，自胡椒粉，盐，淀粉，香油，鸡蛋搅拌均匀待用。

将大咯扎平铺开，将肉馅放在上面，四周用稀释好的面粉粘连一下，然后将肉馅卷起来。

锅中放油，把咯扎卷切成3 一4厘米的小段大火将油烧热放入肉卷转小火作炸至表面金黄时即可出锅。

总之：虽然现在的菜品种类繁多，但大咯扎还是百姓餐桌上一道美味佳

肴。