怎样做炸酱?
2021-11-09点击数: 编辑:admin
炸酱怎么做才好吃?看见这个题目非常的想回答一下,因为前两天我刚做了一次炸酱,全家人吃了都评价说超好吃,山村梅花在这把怎么做炸酱的方法分享给大家,希望你喜欢。
第一步,是材料的准备工作。首先要把葱切碎,我的建议是葱要多放一点,姜丝小许,五花肉切成小肉丁正好一碗,西红柿一个去皮切成碎丁,豆瓣酱一碗,甜面酱三分之一碗,芝麻酱三分之一碗,花椒粒一点,鸡蛋两个打散搅拌。
第二步,制做炸酱。锅里面加一点油,一定记住油不要太多,油烧开以后把花椒粒放在里面先关火,稍微一停把花椒粒捞出来,打开火把切好的五花肉放在里面炒,感觉五花肉里面的油都炒出来了,这时候把葱姜和西红柿放进去多炒一会儿,西红柿炒到稠稠的状态,此时加入豆瓣酱甜面酱不断的翻炒五六分钟左右,这时能闻到酱香味了。再加入芝麻酱翻炒,炒到开起来,最后要出锅的时候把打散的鸡蛋倒入快速翻炒几下开锅就关火,一大碗香喷喷的炸酱做好了。
这样做出炸酱香而不腻,鲜而不咸,麻而不辣可以吃面条做酱料,也可以用大葱和生菜来蘸着吃,我家孩子说蘸馒头最好吃,还取名叫“西红柿鸡蛋炸酱”,因为不那么咸,很适合孩子吃,山村梅花的一点分享,如果喜欢请点赞评论。