沂蒙山美食

相信很多小伙伴都喜欢吃虾，虾也是小伙伴们能经常吃到的食物，那么盐水虾怎么炸才会又酥又脆呢？一起来看看吧。

食材

大虾适量，胡萝卜适量

糯米粉100g，面粉100g，料酒10g，食盐5g，花椒粉3g，白胡椒粉2g，葱花适量，五香粉3g，鸡蛋1个，土豆1个

方法

1，在虾碗中倒入料酒、盐、胡椒粉，腌制一下去除腥味。

2，擦一点胡萝卜丝和土豆丝，备用。

3，在碗中放入面粉、糯米粉、葱花、鸡蛋、五香粉、花椒粉、盐，一边加清水，一边搅拌，搅拌至面糊状即可。

4，在面勺中铺上胡萝卜丝和土豆丝，用面糊盖上。

5，把腌制好的虾，放在面糊上，放入油锅煎炸1分钟即可