桃花泪，就是桃胶，它是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物质。广义上讲，杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也可以叫桃胶。将这些分泌物从树皮上剥下来晾干就是原桃胶，可以入中药，也可以简单加工后食用。其实桃树流胶是一种病理现象。中文名桃胶外文名Peach gum用途食用，化工、化妆品、印染又名桃花泪成分大分子多糖精品荐读桃树胶：多领域开花的多糖作者：物种学快速导航主要成分加工制作宣传误区产生原因其实桃树流胶是一种病理现象，我国有接近七成桃树有不同程度的流胶现象。通常是受到真菌或细菌的侵染，或者是虫害、表皮损伤导致。流胶会减少桃子的产量，流胶部位会腐坏，甚至导致整个枝条或桃树枯萎。[1]主要成分原始桃胶的主要成分是大分子多糖。原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。[1]加工制作原始桃胶的主要成分是大分子多糖，不容易溶于水，但有很好的吸水性，体积可以泡发10倍以上。原始桃胶去除杂质，经过水解、脱色等处理后变为小分子多糖就是商业桃胶。水解的目的是将不易溶解的大分子多糖变成可溶解的小分子多糖，方便工业使用。桃胶形状商业桃胶在食品中可以起到增稠、乳化、凝固等效果，和另一种常见树胶（阿拉伯胶）的功能接近。由于阿拉伯胶需要进口，价格较贵，因此桃胶是其廉价替代品。在日本，桃胶可作为食品添加剂使用。在某些性能上桃胶比阿拉伯胶还好，比如透光性和黏稠度更大。此外，桃胶在化工、化妆品、印染等行业也有广泛应用。[1]

立秋以后，虽说白天还有着“秋老虎”的闷热，但到了晚上气温明显降低，丝丝的凉意已经袭来，要根据适当的增添衣物了。饮食也是如此，每当季节变更的时候，饮食习惯就也要相应的改变，有句话老话是“春温清淡，夏热甘凉，秋季生津，冬季温热”，入秋以后，天气开始变得干燥多风，饮食以“燥而润之”的原则，多吃滋阴润燥的食材，多喝滋润身体的粥汤为佳。秋季干燥，喝粥不但能补充大量水分，而且营养丰富，容易消化，滋养脾胃，经常喝粥可以避免秋燥引起的咽干口燥，在粥中加入各类相应的食材，更有丰富的养生作用。今天分享的粥是山药桃胶小米粥，这几种辅料都是传统的食补食材，作用相辅相成，成本低廉，煮一锅价格不超过5元，却有着补气益中、滋润嫩肤、调节脾胃、补血养颜的作用，赛过吃昂贵的阿胶，入秋了，尤其是女人要多喝点。山药桃胶小米粥所用食材：小米、山药、桃胶、红枣、冰糖第一步：泡桃胶，桃胶也叫桃油、桃花泪，是桃树上分泌出来的树脂，Q弹爽滑，经常吃点桃胶也许能面如桃花呢。需要浸泡十个小时以上才能完全泡发，泡发后的桃胶如同果冻，把杂质摘掉备用。第二步：小米冲洗一下，不要搓揉，以免把米油洗掉。铁棍山药切滚刀块，红枣去果核后切成两半备用。第三步：小米加入煮锅内，水和小米的比例为1:13左右，盖上锅盖，大火煮开后，保持中小火慢熬20分钟。我用的是东菱早餐机煮的，这个汤锅比较深，可以用1:10的水。提前熬小米可以更容易开花和变得黏稠顺滑。第四步：20分钟后，加入桃胶和山药块，盖上锅盖，保持中小继续煲30分钟。第五步：等到小米粒全部开花，粥变得比较黏稠的时候，加入红枣和冰糖继续焖煮5分钟，这样一碗适合秋季喝的滋养粥就做好了。——老井说——山药尤其是铁棍山药，去皮的时候，一定要注意戴上手套，粘液会让皮肤过敏，非常痒。桃胶由可溶性膳食纤维和多糖类组成，对帮助肠道蠕动还是有好处的，小米粥更是滋补养颜的传统补益粥品，食材廉价易得，熬一锅粥成本也就几块钱，够一家人喝了，入秋后润燥正当时，别放过。#夏天来了#厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。14万阅读搜索桃花粥粥黑历史秋季润燥食谱推荐粥粥为什么被封桃花粥粥是哪里人秋冬女孩喝的十款粥粥粥的真实名字