爱心餐：清水鸡蛋

第一步：准备3到4个鸡蛋，在碗里打散，放适量的盐，搅拌均匀后加温水，最好是纯净水，水和蛋液一样多，注意哦，比例很重要，而且要温水，大概在40度到50度之间的温水，冷水蛋不滑嫩，水太烫又会冲成蛋花的。

接下来是上锅蒸，用大火先蒸5分钟，然后要打开锅盖放掉热气，凉一会，大概8--9秒的样子就OK了。盖上锅盖继续蒸个3分钟左右就可以了。蒸好了用筷子从中间插下去，看看够不够干，如果太稀就再蒸一下。

第二部：锅烧热，放适量油，油热后放肉末和葱末快速翻炒，加两勺耗油，炒香出锅。如果有芝麻也可以放点芝麻，更香。

最后把肉沫撒在蛋上就好了