皮蛋粥的家常做法是怎样的?
2021-11-19点击数: 编辑:admin
每次在外面吃皮蛋瘦肉粥总会觉得里面的瘦肉和皮蛋太少,有的甚至都看不见皮蛋的影子。今天推荐给大家自己在家做皮蛋瘦肉粥的方法,想放多少皮蛋就放多少,就是这么任性,哈哈哈......
主要食材:
大米适量
瘦肉一小块
皮蛋两个
姜一小块
小葱两颗
食用油适量
淀粉适量
料酒适量
盐适量
鸡精少许
做法:
第一步:把淘洗好的大米在清水里浸泡半小时,增加米软糯的口感;
第二步;瘦肉切成小块,放入料酒、淀粉、食用盐、鸡精腌制10分钟;
第三步:皮蛋切成小块、生姜切丝、小葱切末;
第四步:锅内放入适量清水,水开放入肉丝,二分钟后捞出来用清水冲洗干净;
第五步:将米放入砂锅,多加一些清水,大火煲开转中小火煲40分钟;
第六步;加入肉丝、姜丝、皮蛋,开盖大火煮5分钟;
第七步:加适量熟油、食用盐、鸡精,关火撒葱花,完成。
这个方法做出来皮蛋瘦肉粥保证不腥,皮蛋爽滑,瘦肉软烂,快快动手试试吧。
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