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皮蛋粥的家常做法是怎样的?

2021-11-19点击数: 编辑:admin

每次在外面吃皮蛋瘦肉粥总会觉得里面的瘦肉和皮蛋太少,有的甚至都看不见皮蛋的影子。今天推荐给大家自己在家做皮蛋瘦肉粥的方法,想放多少皮蛋就放多少,就是这么任性,哈哈哈......

主要食材:

大米适量

瘦肉一小块

皮蛋两个

姜一小块

小葱两颗

食用油适量

淀粉适量

料酒适量

盐适量

鸡精少许

做法:

第一步:把淘洗好的大米在清水里浸泡半小时,增加米软糯的口感;

第二步;瘦肉切成小块,放入料酒、淀粉、食用盐、鸡精腌制10分钟;

第三步:皮蛋切成小块、生姜切丝、小葱切末;

第四步:锅内放入适量清水,水开放入肉丝,二分钟后捞出来用清水冲洗干净;

第五步:将米放入砂锅,多加一些清水,大火煲开转中小火煲40分钟;

第六步;加入肉丝、姜丝、皮蛋,开盖大火煮5分钟;

第七步:加适量熟油、食用盐、鸡精,关火撒葱花,完成。

这个方法做出来皮蛋瘦肉粥保证不腥,皮蛋爽滑,瘦肉软烂,快快动手试试吧。

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标签: 家常美食做法

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