原料:
洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
葱2根 姜2片
做法:
1.洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
2.锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
3.胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
4.平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
5.糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

怎样可以制作美食

 
自制水果奶昔 健康 美味 简便 易做（一人量）酸奶150ml左右，入冰箱冷藏至满意温度，备用。选自己喜欢的时令水果（如水蜜桃、香蕉、草莓、火龙果、芒果等）或用一个，或将几种各取少许，在容器中稍加碾碎，倒入冷酸奶，搅拌。加些蜂蜜口味会更加甜美。酸奶中的乳酸菌对胃肠道特别有益，尤其是脾胃不太好，喝牛奶腹胀的人，当首选酸奶。

雪菜炒土豆泥

原料：土豆2个（小型），腌雪菜（咸菜）100克，肉末25克

配料：蒜瓣2个，香油1茶匙

调料：糖1茶匙

步骤：1，土豆煮软后，去皮按压成土豆泥；

2，蒜切成蒜粒，肉末用生抽酱油、料酒腌15分钟；腌雪菜切碎

3，锅中倒入一些油，油温后倒入蒜粒炒香，再放入肉末炒散。

4，加入雪菜翻炒几下后，加糖调味。

5，倒入土豆泥后，再加入少许油，翻炒均匀即可，出锅前淋入香油。

因为雪菜为腌菜，所以本身比较咸了，无需再加盐，不过如果喜欢，也可以酌情加少许生抽酱油可以提鲜。

榨菜肉丝

原料：袋装榨菜丝2包，猪里脊肉100克，香菇5朵

配料：葱半根，姜2片，水淀粉1勺，白胡椒粉1茶匙，料酒1勺，香油1茶匙

调料：生抽酱油1/2勺，糖2茶匙

步骤：1，香菇用冷水泡发后，洗净、切香菇丝；葱切丝；姜切丝。

2，猪里脊切丝，用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀，腌15分钟。

3，榨菜丝冲洗一下，沥水。

4，锅中倒入一些油加热至五成热，放入葱丝、姜丝炒香。

5，下肉丝炒变色。

6，放入香菇丝翻一分钟后，加入榨菜丝再略微翻炒，加入糖调味，并淋入香油后即可出锅

盐煎肉：

原料：去皮五花肉250克、青蒜（好象南方就叫蒜苗）100克

调料：郫县豆瓣1勺（15ml）、干豆豉1勺（15ml）、盐少量、糖1小勺（4克），白酒1勺（15毫升），盐半小勺（2克）

做法：1，将去皮的连肥带瘦的五花猪肉切成大薄片，用少许白酒和盐抓匀腌15分钟

2，青蒜洗净后斜着切段。

3，郫县豆瓣和豆豉用刀再剁碎一下。

4，炒锅中倒一点点油抹匀，以小火加热，把腌好的五花肉擦干水分后放入锅中，用小火焙出油，直到肉片出香味，微微发黄变卷曲，然后盛出备用。

5，锅中留下少量油，中火加热，把郫县豆瓣和豆豉放入炒匀、炒香。

6，将肉片倒回锅中，加入青蒜蒜苗炒匀，加入少许糖调味即可。

樱桃杯子蛋糕的做法：
1、原料：鸡蛋2个、熟透的香蕉1个、黄油2勺、低粉120克、泡打粉1茶匙、奶油1勺、白糖2勺、樱桃2杯。
2、樱桃洗净去核备用。
3、香蕉压成泥，跟湿性材料混合均匀。
4、筛入低粉等干性材料拌匀即可。
5、拌入樱桃。

常土豆饼

原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法:
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

炸薯条

原　　料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
操　　作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。
02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。
03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

土豆肉饼。

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.
　　制法:
　　1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
　　2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
　　3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
　　4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

【焦糖牛奶炖蛋】
1、牛奶250ml、鸡蛋两只、糖
　　2、牛奶+鸡蛋+糖搅拌均匀
　　3、用滤网将蛋液过滤，这样炖出来比较嫩滑
　　4、加盖隔水炖10分钟

自制豆渣香酥饼的做法：
1、原料：1杯黄豆榨出的豆渣、2个鸡蛋、250克面粉、奶粉1大勺、40克黄油、苏打粉1小勺、白糖3大勺、芝麻适量。

2、除黑芝麻以外的全部材料，拌匀。

3、把面糊用勺子摊成拳头大小的圆饼，表面撒上黑芝麻。

4、200度，烤20分钟左右。

6、倒入蛋糕模具，七分满。180度上下火烤20分钟。