> 首页 > 问答 > 正文

你的家乡有什么蒸(煎炒烹炸的蒸)菜?怎么做?

2021-11-24点击数: 编辑:admin

重庆大足有个传统美食,

好多地方也有这个菜,粉蒸肉!!!!

都认识,也都吃过!

但是我要说土话你们就不懂,字典上找不出!

za肉!!

没有听说过嘛!做的方式独特,可以试试!

用上等五花肉或前夹肉,把猪皮烤焦黄,

清洗干净,切搏片待用。

备za粉子,

用糯米与粘米,花生米,砂仁,陈皮一起炒熟炒成金黄色,辣椒段,花椒粒炒香,

一起用磨子辗细,也可用粉碎机打细备用。

切好的肉片码料,

加盐,酱油,捐城豆瓣酱,花椒粉,鸡精,

味精,生菜油,姜蒜末,白糖,与肉一起抓匀

加几za粉子一起再抓匀,

放进坛里,加上坛水,最快三天以后再准备吃

肉便宜时可以弄一大坛百八十斤,吃上半年!

外地没有坛子可以用保鲜膜封上放冰箱里,

把芋头刮皮清洗干净,

注意芋头有些人麻手哦!

戴胶手夸保护,如果中招后用醋洗手多搓一会解麻, 芋头好吃皮难整!!!!!!!

芋头加盐,加姜蒜粒,加Za粉子拌匀,

装蒸笼里,再把坛子里的zα肉铺上面,

大火水开上笼开始蒸,二十分钟左右,

打开盖子,用筷子轻轻插,芋头 标签: 炸的美食做法

版权声明

    转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢您的支持与理解。

相关文章