鸡蛋是最廉价的营养品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易于吸收，是人们常食用的食物。

鸡蛋的做法多种多种，是最百搭的食物，可以直接煮、蒸、炸、炒等，可以和任何菜一起混搭烹饪，鸡蛋鲜香美味，口感细腻柔软，早餐食用鸡蛋也是很不错的选择，作为早餐，鸡蛋的做法有很多种，以下几种是我觉得最适合的做法：

水煮蛋直接加水煮5分钟即可享用，这样的做法鸡蛋的营养吸收最高可以达到100%。

煎鸡蛋饼鸡蛋液混合少许面粉，加入切碎的胡萝卜、蔬菜、火腿搅拌均匀加少许盐调味，下锅中煎熟，作为早餐果腹又香口，营养丰富。

小葱炒鸡蛋将切碎的葱花和鸡蛋混合搅拌均匀，加少许盐调味，锅中倒入少许油，下锅翻炒几次即可，食用时可用挤些番茄酱 调味，比较西式的吃法，味道也是很不错的。

蒸水蛋鸡蛋打散加适量水搅拌，加少许花生油和盐下锅蒸，可以加几个虾仁增加鲜味，作为早餐营养满分。

鸡蛋沙拉煮熟的鸡蛋切开，和面包，牛油果一起加些水果酱或者沙拉酱拌匀即可，如此赏心悦目的早餐就做好了。

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