我有靠谱答案。

榴莲这个水果，咱国家卖的其实都不太好吃。泰国和越南两个国家，猴精猴精的。他们把最好的榴莲都留给自己国家吃的，比如我去泰国和越南吃的那个榴莲特别小，但是壳特别薄特别薄。里面就是一块肉。那种榴莲好像叫山猫榴莲。好吃还便宜，特别甜。

榴莲这个东西喜欢的人喜欢得要死，恨的人恨得要死，我属于喜欢的要死那一派的。我一般拿榴莲都是当水果吃的，有时候呢，会拿榴莲做一些糕点，或者用来炖鸡。

其实榴莲吃太多并不好，虽然它营养特别丰富，有水果之王的称号，但是，吃起来特别上火有没有？曾经在泰国吃榴莲吃太多了，第2天早上牙龈全部都肿了。所以说，所以说有个办法，当你吃得过多的榴莲时一定要吃山竹，因为山竹是凉性的，可以中和榴莲的上火度。千万不要忘了。

糕点那些我就不说了，我就说一下榴莲炖鸡吧。榴莲营养特别丰富，但是上火，所以说和他鸡肉一起炖的话，可以让榴莲变得温和，滋阴养颜。是一道粤菜里比较出名的汤菜，适合各种人士使用。

第1步我们来处理鸡肉。

选择土鸡或者竹丝鸡。一定要有好一点的鸡，起码是老母鸡，才好做这个汤。否则就是浪费榴莲了。

自己家吃的话没必要整只炖。先让老板把鸡宰杀干净后拿回来，再次清洗一遍，注意的是，肚子里面的鸡肺，以及各种血块。鸡身上的黄皮，以及鸡嘴壳等。

清洗干净后，直接剁成块。然后放入清水浸泡一下，彻底去除血水。血水浸泡干净后，捞出控水待用。

榴莲选择一块就可以了，多的话营养过于丰富，补的太厉害就没意义了。另外榴莲壳内部的那层白的也要刮下来，一起炖。再准备一点红枣和枸杞，桂圆就可以了。

第2步炖鸡汤。

鸡块放入清水中，加姜片，料酒，大火烧开后焯水。捞出洗净备用。

锅内重新放水。放入鸡块，姜片，料酒，白胡椒。榴莲白瓤，榴莲大火烧开后，撇去浮沫。

放入红枣，桂圆。再次烧开后，转小火炖，两个小时左右。此时放入枸杞，再炖5分钟即可。

有的，人家会在此时放入一点炼乳，或者淡奶油，如果你喜欢的话可以放，但是我觉得清清爽爽的，反而更好，吃的时候，放点盐，葱花就行了。