红烧肉的做法是怎样的?
2021-11-29点击数: 编辑:admin
用料主料:五花肉500克,调料冰糖1大把,葱半根姜2片,八角1颗,花椒30粒,生抽2搪瓷,老抽3汤匙,黄酒3汤匙,白酒1/2汤匙
选择层数多一些的五花肉
将五花肉切成麻将块大小,洗净后放入汤锅
加葱段和姜片、花椒粒、大料、添水至没过五花肉1寸高的位置
大火煮沸后,撇去沫子和花椒粒,盖盖转小火炖30分钟
依次加入白酒、黄酒、老抽和生抽
此时肉块呈白色,微小火炖40分钟左右
加冰糖,转中火炖20分钟
谁给个红烧肉的做法不?
红烧肉的做法步骤:
主料:
五花肉
辅料:
姜片、老抽、蒜瓣、八角、花椒、冰糖、黄酒、盐。
把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。
炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角、花椒爆香。
接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下。
放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。
加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮。
待水开后撇去浮沫。
盖锅盖,转小火慢炖两小时。
掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火。
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