新疆汆汤其实起源于一种懒汉饭或是户外快速补充能量的饭菜！汆汤的汆字的大概意思是把菜放进开水中煮的意思！还有原来新疆有一种烧开水的器皿叫汆子！用汆子烧的汤顾名思义就叫汆汤！过去新疆农村做饭取暖都能铁火炉，炉子上面有大盖和小盖子，汆子是一个形状如下部加长的搪瓷茶缸的形状，刚好可以插进火炉去掉小盖子中间，插进去直接在火中加热，烧开水更快！过去由于新疆冬天比较冷，人们干完活回家比较累，比较饿，又冷，在炒菜做饭费时费力，为了最快速度吃上热饭补充能量，就将新疆人过去冬天常备的牛羊肉、土豆粉条、牛肉丸子、土豆、白菜、木耳、冻豆腐等加工一下汆入烧开水的汆子中煮，加上食盐、老醋、辣椒、花椒、胡椒等调料调味，煮熟后乘在大碗里，泡上储存的馒头就是一顿有汤有肉快速补充能量的热饭了！过去冬天去野外打猎、伐木、放牧、干活的人也会随马带上汆子、丸子粉条等半成品菜和调味品，吃饭时生上篝火架起汆子灌上雪或冰块烧开水汆上肉类菜品就是一顿热气腾腾的午饭了！久而久之这种快餐汤类就以汆汤所命名了！汆汤口味主要以酸辣鲜香为主！后来的新疆丸子汤也是从汆汤中细分出来的一道特色美食！

烤肉怎么做好？

在这里我推荐一道超级简单又方便的做法：

超级简单！一个平底锅就能搞定的香嫩烤肉！

以下我以4人份的食材用料作为参考：

用料（4人份）

猪五花肉 500g

蜂蜜 30g

烤肉酱 100g

蒜 20g

生菜 （可根据口味添加）

苏子叶 （可根据口味添加）

金针菇 （可根据口味添加）

香菇 （可根据口味添加）

【烹饪步骤】

步骤①：

将五花肉洗干净切块.加入蜂蜜腌制10分钟。（没有蜂蜜可以用雪碧代替）。

步骤②：

加入烤肉酱搅拌均匀,腌制两个小时以上。（没有烤肉酱的可以根据自己口味进行腌制，如辣椒面和孜然粉等）。

步骤③：

在平底锅里加入少量油,放入剥好的蒜瓣,将肉平铺在锅里,煎熟即可。（放肉时,可以先将肥一点的五花肉最先放入,煎至出油,再放较瘦的五花肉,这样,较肥的肉不会腻,较瘦的肉不会柴）。

步骤④：

烤好的肉放在锅里端上餐桌,和蒜片一起裹上新鲜的生菜、苏子叶,不爱吃生菜、苏子叶的可以就着米饭吃，超级好吃哈。（煎好的肉不盛盘,放在锅里端上餐桌,可以更好的为烤肉保温,使肉的口感更好）。

是不是炒鸡简单？希望你能喜欢哈～

赶紧试试做做看吧！~

最后再附上烹饪视频：