中国的美食文化源远流长，从古代流传下来的美食有哪些呢？

1.西施舌

西施舌是我国东南一带比较流行的海味。其实，“西施舌”是一种学名叫沙蛤的蛤蜊科动物烹制而成的。

为什么叫“西施舌”呢？传说西施帮助越王勾践消灭了吴国，勾践的妻子怕西施威胁到自己的地位。于是暗中让人在西施的背上绑上石头，将她沉入江底。西施死后，化作沙蛤，期待有人找到她，就吐出丁香小舌，述说冤情。

2.贵妃鸡

想吃贵妃鸡的小伙伴们，可以去苏州，这是苏州的名菜。

我们来看看杨贵妃跟这道菜的历史渊源。

有一天杨贵妃跟李隆基玩的正嗨，突然，杨贵妃说我要我要飞上天”，李隆基以为这是一道菜，连忙吩咐厨子去做。厨子们在厨房愣住了，因为大家都没听过这道菜，大家慌了的时候，一个江苏的厨子想到，鸡会飞，用来做“飞上天”肯定行，于是找了几个童子鸡，做成了一盘“飞上天”。杨贵妃吃完之后，说道：“这道菜色艳、肉嫩、味香，都与我相似，不如叫它“贵妃鸡””！李隆基：“你说啥就是啥，我们回去么么哒。

3.貂蝉豆腐

这是一道江西的名菜，叫做泥鳅钻豆腐。清代文学家袁枚，在江西吃到这道菜之后，觉得雪白金润的豆腐好像貂蝉的冰清玉洁，而泥鳅则可比为董卓的奸诈狡猾，但最终还是逃不过司马王允为他设计的命运。于是，他就将这道菜名为貂蝉豆腐。

4.东坡肉

大家知道苏东坡不仅仅是个伟大的诗人，也是个美食家。话说，苏东坡在杭州当官的时候，为国为民。过年的时候，很多老百姓带着肉去拜年，苏东坡不好意思拒绝大家的热情，就指点大家把肉切成块，烧的红酥酥。大家觉得很好吃，就称称呼为“东坡肉”。

5.诸葛包子

当时诸葛亮七擒孟获的过程中，遇到了云南的瘴气，军队难以前进。询问本地人，才知道要向神灵祭祀才能获救。但是按照本地习俗，要杀人才能进行祭祀仪式。诸葛亮不忍杀生，于是命人用面皮的食物，做成人的样子，被称为“蛮头”，到后面才改为“馒头”。

6.昭君鸭

昭君出塞后不习惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，很得昭君喜爱。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜称之为“昭君鸭”，一直流传至今。