古代流传至今的小吃很多呀！

比如说龙须酥、桂花糕、豌豆黄、各种蜜饯、千层糕、月饼、汤圆、水晶糕等等。

但是，我第一想到竟是冰糖葫芦，想来是被古装电视剧洗脑了。古装剧里，大街上男主哄女主、宠溺女主的经典桥段，买串冰糖葫芦是标配。糖葫芦用雪里红串起来，裹上糖鲜红透亮，光“色诱”这一点就足以勾起人的馋念，加上那酸甜可口口感，一直是大街小巷人们喜欢的小吃。

《楚乔传》里一向冷若冰霜的公子宇文玥，不愿别人给楚乔递冰糖葫芦，自己跑去巴巴地给买了一串，回来却发现楚乔不辞而别了，这个铁憨憨！

民国大家梁实秋是个有品位的吃货，他在《雅舍谈吃》记载了，老北京东安市场里信远斋有一种很精致的糖葫芦，“不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无疵，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去”。糖葫芦儿做起来也讲究个手艺。

第一步：剔核

剔山里红的核最好选专用的工具，样子有点像冲子。剔好核，开始穿山里红，先穿小的，然后越穿越大，最上边一个一般最大，每个之间留点儿缝隙，好让每一个果子都能蘸匀了糖。

第二步：熬糖

用锅放文火上把冰糖熬化。

熬糖是非常关键的一步。要将冰糖熬成鲜黄透亮，需要不停搅拌。

要熬到筷子蘸糖放入冷水激一下，用牙咬一下尝尝，不粘牙，这火候到家了。

第三步：蘸糖

接下来就是蘸糖，把葫芦儿坯子在糖锅里干脆利落地滚上一圈儿，取出来放在冰凉的青石板上晾凉了——冰糖葫芦就做成了。

冰糖葫芦最早起源于何时？估计谁也说不准了。至于那个皇上哄贵妃的老掉牙的桥段咱就不说了。

一直以来卖糖葫芦吆喝声，都是一道靓丽的风景：

“葫芦儿——冰——糖的嘞！

冰——糖——葫芦儿的嘞……”