用料

茄子3个肉沫100g小葱2根姜2片蒜3瓣小米辣几个郫县豆瓣酱1勺老抽半勺生抽2勺陈醋1勺耗油1勺糖1勺淀粉1勺清水半碗

开胃下饭菜！巨简单的家常鱼香茄子煲的做法

准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀锅中适量油，等油温7成热放入茄子炸两分钟，炸至边缘有点微黄即可捞出控油锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白放入葱白姜蒜小米辣炒香加入郫县豆瓣酱炒匀放入茄子倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可出锅再撒点葱花点缀成品，茄子软烂入味，汤汁拌饭超下饭

妈妈寄了好多自己种的西葫芦，除了炒还有其他好吃的做法吗？

西胡芦除了炒着吃，还可凉拌来吃，我有一个鸡蛋焗节瓜的做法，也适用西胡芦，可以借鉴试试

食材节瓜改用西胡芦，方法如下：

食材：两色节瓜，香肠、鸡蛋、黑胡椒，橄榄油，蒜末

做法：节瓜切厚片，香肠改刀，鸡蛋加些许盐稍微打散一下，起锅倒入橄榄油煎节瓜，煎到两边焦黄取出，洒少许盐和黑胡椒，煎香肠时放入蒜末，装盘，淋上蛋液，进微波炉中高火加热三分钟，蛋液凝固即可食用

我用深的容器，如果用浅盘，视微波火力撑握时间